荷蘭鬆餅，一種煎餅外脆的，烘烤上一層白糖（有些店的荷式鬆餅還有微微的咖啡味），裡面則夾了焦糖或是蜂蜜，吃起來多種滋味一起爆發。

這是一道隔著屏幕就能隱約聞到香甜氣息的早餐，荷蘭鬆餅，一種煎餅外脆的，烘烤上一層白糖（有些店的荷式鬆餅還有微微的咖啡味），裡面則夾了焦糖或是蜂蜜，吃起來多種滋味一起爆發。搭配新鮮水果一起吃，潤嗓利咽~是絕讚的美味！

邊緣酥脆，中間又香又軟，還不失彈嫩，口感有些類似於麵包布丁。口感和顏值俱佳，咖啡館裡很少出現， 但是在家簡單又容易完成。

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所需食材

雞蛋2個、牛奶120ml、中筋麵粉50g、白糖15g。

鹽1g、黃油10g、糖粉少許、水果（草莓、藍莓）若干。

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做法步驟

準備好的平底鍋提前放入烤箱220攝氏度預熱5分鐘備用。將牛奶、糖、雞蛋、鹽倒在一個容器裡，混合攪打均勻。之後加入過篩的麵粉，再次攪拌至麵糊裡沒有乾粉顆粒。

黃油放入剛才預熱過的鍋裡融化，然後再次把鍋放入烤箱預熱5分鐘。拿出預熱好的鐵鑄鍋，倒入之前攪拌好的麵糊，無需再次攪拌了。直接放入烤箱220攝氏度烤15分鐘左右，烤至邊緣金黃。

烤好後取出，在表面撒上少許糖粉，加入自己喜歡的水果粒就完成啦。

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小貼士

荷蘭鬆餅的要訣就是一定要將鑄鐵鍋提前預熱，抹上油後倒入麵糊，立即放入烤箱中，形成一個很連貫的動作，這樣才能保證鬆餅在烤箱裡的自然膨脹得很好看！

鬆餅在出爐後，膨脹起來的部分會慢慢塌陷，最後形成一個扁平的小淺碗的樣子，你可以在裡面放上你喜歡的水果，撒上糖粉，甚至加一些冰淇淋也是可以的喲。

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