清蒸魚，最能保證魚的營養成分不流失，且簡單易做。
By 炫色鸞樹z
用料
- 鱖魚 1條（約700g）
- 小蔥 適量
- 薑片 適量
做法步驟
1、將魚宰殺洗淨，魚身兩邊抹上合適量的鹽，並在魚身上各切兩道口子。魚身下塞入薑片，和蔥結。
2、倒入料酒，並蓋上保鮮膜，蒸鍋內水開氣足時放入鱖魚。旺火蒸13分鐘左右。視魚的大小增減時間。
3、魚蒸好後，取出，並碼放上新鮮蔥段辣椒絲，並另起鍋燒油，油溫9成熱將油淋在魚身上即可。
4、我今天用的是菜籽油，所以顏色很亮。
5、很誘人的清蒸鱖魚。
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