各位朋友好，隨著時間慢慢接近除夕夜。今天我介紹一款團結菜，四喜大丸子。原料如下：豬肉（七分瘦三分肥）自己用刀剁碎，蔥薑末，雞蛋一枚，荸薺或者脆耦適量切碎。鹽，胡椒粉，生粉，雞粉，生抽，料酒，西蘭花煮熟的。步驟如下，把肉餡一個方向攪拌上勁，加入雞蛋，蔥薑末少許，荸薺，或者脆耦碎，生抽，胡椒粉，雞粉適量。攪拌均勻後放進冰箱二個小時左右。取出分成四個肉丸，上鍋燒熱放油，燒小九成熱，把四個丸子陸續炸成金黃色撈出備用。然後再燒鍋加油放進蔥姜，花椒大料，煸香後放點生抽，糖少許，開水燒開，把四個丸子放進鍋裡蓋蓋，小火二十分鐘左右，放進一點醋，香菜末。把煮好的西蘭花放在盤子周圍，四個丸子放進盤子中間，鍋裡的湯汁澆到丸子上就好了！這道四喜大丸子菜餚色澤紅潤，口感酥香。寓意吉祥團圓！希望您能夠喜歡。
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