雞絲碗仔翅
材料
金華火腿上湯250毫升
水750毫升
幹冬菇(去蒂浸軟、切絲)4只
雞胸肉120克
幹木耳(浸軟、切絲)80克
乾粉絲(浸透、切段)幹計80克
老抽2茶匙
芫茜適量
生粉(拌4湯匙水，埋芡用)4茶匙
做法
1 注入金華火腿上湯於小鍋中，加入雞肉，以中小火煮至熟透後，取出待冷，撕成幼絲。
2 將金華火腿上湯雞肉絲、冬菇絲、木耳絲、粉絲、老抽及水加入鍋中以中火煮滾，煮滾熄火。加入芡汁略煮 ，灑上芫茜即可享用。
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材料
金華火腿上湯250毫升
水750毫升
幹冬菇(去蒂浸軟、切絲)4只
雞胸肉120克
幹木耳(浸軟、切絲)80克
乾粉絲(浸透、切段)幹計80克
老抽2茶匙
芫茜適量
生粉(拌4湯匙水，埋芡用)4茶匙
做法
1 注入金華火腿上湯於小鍋中，加入雞肉，以中小火煮至熟透後，取出待冷，撕成幼絲。
2 將金華火腿上湯雞肉絲、冬菇絲、木耳絲、粉絲、老抽及水加入鍋中以中火煮滾，煮滾熄火。加入芡汁略煮 ，灑上芫茜即可享用。
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