當春回大地，世間萬物復甦
山野嫩蔬、河海時鮮、時令美味……
是時候把春天吃進肚子裡啦！
今天小旅君為你帶來8種專屬春天的美味
快來嚐嚐吧！
春筍
春天裡最嫩的美味
民間素有“嚐鮮無不道春筍”的習慣，春筍是一種低脂肪、高蛋白、少澱粉、粗纖維的健康食材。雖說竹筍一年四季都有，但春筍卻是一年裡最鮮美的筍。油燜春筍，在江南家家戶戶都會燒的一道筍菜。它選用嫩春筍，鮮鹹而帶甜味，讓人百吃不厭。
薺菜
吃了薺菜，百蔬不鮮
春天，是一個適合咀嚼的季節。薺菜，應該算是報春最早的精靈，薺菜鮮美，非一般菜蔬所能比擬。薺菜食用方法多樣，或涼拌、或清炒、或汆湯，簡單些，蘸醬就可以吃，又香又鮮，美味至極。而薺菜炒年糕算是一絕，夾一筷子入口，薺菜清香和年糕的軟糯搭配得當，混合著山野間的靈氣，那叫一個好吃。
馬蘭頭
人氣超高的野菜
春天的田間地頭，遍地都是馬蘭頭。它探頭探腦地長在雜草叢中，葉呈橢圓形，顏色深綠；莖長兩三寸，帶點紅色的馬蘭頭是上乘。馬蘭頭最常見吃法就是加筍或香乾涼拌或小炒，焯水去掉馬蘭頭的苦味，拌上芝麻油，清熱又去火。
Tips：馬蘭頭生長在田園間，挑個週末，去菜園邊、小橋流水畔、竹籬茅舍旁，體驗一把採摘的樂趣。
螺螄
一味螺螄千般趣
“清明螺，賽肥鵝”，清明前後，在休眠中甦醒的的螺螄從泥土中爬了出來。也只有在這個時節的螺螄肉鮮嫩肥美，而且在殼中又沒有小螺螄，肉質極佳的同時有保證了口感，是吃螺螄的最佳時令。螺螄品種豐富，食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。
地皮菜
雨後的美味
它主要長在山裡不受汙染的草地上，它形似木耳，緊貼地面生長。爬附於荒地、岩石周圍的土表、草叢之中，它就是“地皮菜”地皮菜別名地踏菇、念珠藻、地木耳、地皮菜等。凝聚大地精華、富含各種礦物元素，有清熱明目，收斂益氣的功能。
Tips：地皮菜炒雞蛋：雞蛋打散，炒鍋倒油，燒熱後把雞蛋細細的往鍋裡倒，盛出雞蛋，鍋中倒一點油，加辣椒薑末下地皮菜翻炒將炒好的雞蛋回鍋，用鹽生抽和糖調味兒，撒入蔥花兒。
香椿
入春必吃的一道菜
香椿的味道，說是香也不準，貶為臭也不妥，安吉人都曉得香椿炒蛋。香椿又叫“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。穀雨前後，是吃香椿的最佳時節，民諺稱，“雨前香椿嫩如絲，雨後椿芽如木質”。故清代文雅之人喚其為“吃春”。
豌豆
一口氣可以吃下兩碗
春天是豌豆上市的季節，想必大家和豌豆相關聯的童年的記憶裡全都是豌豆飯。奶奶會親手剝出最新鮮的豌豆，和糯米和鹹肉一起在灶頭大鐵鍋裡翻炒至出香氣，還可以放入炒散的雞蛋，無需過多醬料配菜，單吃飯就很美味。
青團
它的甜糯怎麼都吃不膩
搗青草為汁，和粉做粉團，色如碧玉。清明時節，吃青團是南方地區的傳統習俗。上好的青團該是用早春艾草芽頭擠出來的汁，將糯米粉染成碧綠色，同時留有清香，還能看得見艾草。剛蒸好的青團雖然有一點黏，卻也沾不上牙齒，軟軟糯糯、筋道又帶著餡兒的香甜氣息，沁人心脾。
春天來了
別憋在家裡啦
出門踏青溜達吃美食嘍
無論你是一個吃貨
還是一個旅行迷
春天都有充足的“藉口”出去走走
雖然不能像古人那般任性
為了“蓴鱸之思”
便來一次說走就走的旅行
但是鼻端縈繞著時令菜的香味
邊懷古，邊思春
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