当春回大地，世间万物复苏
山野嫩蔬、河海时鲜、时令美味……
是时候把春天吃进肚子里啦！
今天小旅君为你带来8种专属春天的美味
快来尝尝吧！
春笋
春天里最嫩的美味
民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯，春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材。虽说竹笋一年四季都有，但春笋却是一年里最鲜美的笋。油焖春笋，在江南家家户户都会烧的一道笋菜。它选用嫩春笋，鲜咸而带甜味，让人百吃不厌。
荠菜
吃了荠菜，百蔬不鲜
春天，是一个适合咀嚼的季节。荠菜，应该算是报春最早的精灵，荠菜鲜美，非一般菜蔬所能比拟。荠菜食用方法多样，或凉拌、或清炒、或汆汤，简单些，蘸酱就可以吃，又香又鲜，美味至极。而荠菜炒年糕算是一绝，夹一筷子入口，荠菜清香和年糕的软糯搭配得当，混合着山野间的灵气，那叫一个好吃。
马兰头
人气超高的野菜
春天的田间地头，遍地都是马兰头。它探头探脑地长在杂草丛中，叶呈椭圆形，颜色深绿；茎长两三寸，带点红色的马兰头是上乘。马兰头最常见吃法就是加笋或香干凉拌或小炒，焯水去掉马兰头的苦味，拌上芝麻油，清热又去火。
Tips：马兰头生长在田园间，挑个周末，去菜园边、小桥流水畔、竹篱茅舍旁，体验一把采摘的乐趣。
螺蛳
一味螺蛳千般趣
“清明螺，赛肥鹅”，清明前后，在休眠中苏醒的的螺蛳从泥土中爬了出来。也只有在这个时节的螺蛳肉鲜嫩肥美，而且在壳中又没有小螺蛳，肉质极佳的同时有保证了口感，是吃螺蛳的最佳时令。螺蛳品种丰富，食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。
地皮菜
雨后的美味
它主要长在山里不受污染的草地上，它形似木耳，紧贴地面生长。爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中，它就是“地皮菜”地皮菜别名地踏菇、念珠藻、地木耳、地皮菜等。凝聚大地精华、富含各种矿物元素，有清热明目，收敛益气的功能。
Tips：地皮菜炒鸡蛋：鸡蛋打散，炒锅倒油，烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒，盛出鸡蛋，锅中倒一点油，加辣椒姜末下地皮菜翻炒将炒好的鸡蛋回锅，用盐生抽和糖调味儿，撒入葱花儿。
香椿
入春必吃的一道菜
香椿的味道，说是香也不准，贬为臭也不妥，安吉人都晓得香椿炒蛋。香椿又叫“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。谷雨前后，是吃香椿的最佳时节，民谚称，“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质”。故清代文雅之人唤其为“吃春”。
豌豆
一口气可以吃下两碗
春天是豌豆上市的季节，想必大家和豌豆相关联的童年的记忆里全都是豌豆饭。奶奶会亲手剥出最新鲜的豌豆，和糯米和咸肉一起在灶头大铁锅里翻炒至出香气，还可以放入炒散的鸡蛋，无需过多酱料配菜，单吃饭就很美味。
青团
它的甜糯怎么都吃不腻
捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉。清明时节，吃青团是南方地区的传统习俗。上好的青团该是用早春艾草芽头挤出来的汁，将糯米粉染成碧绿色，同时留有清香，还能看得见艾草。刚蒸好的青团虽然有一点黏，却也沾不上牙齿，软软糯糯、筋道又带着馅儿的香甜气息，沁人心脾。
春天来了
别憋在家里啦
出门踏青溜达吃美食喽
无论你是一个吃货
还是一个旅行迷
春天都有充足的“借口”出去走走
虽然不能像古人那般任性
为了“莼鲈之思”
便来一次说走就走的旅行
但是鼻端萦绕着时令菜的香味
边怀古，边思春
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