來到首先自然是逛一下潮州老城和牌坊街。
鳳凰炸豆腐。其實我一直都想知道這跟普寧炸豆腐有何不同- -
炸蝦餅。略吃油，味道還不錯。
糖蔥薄餅。實在理解不了好好的，加什麼香菜。不加香菜的話可好吃了。
不加香菜版的糖蔥薄餅。Fatcong覺得，這個糖蔥薄餅的靈魂其實在於芝麻和花生碎混合而成的內陷，芝麻和花生的香味足夠讓這個小吃吸引到許多吃貨了。吃完之後Fatcong表示，無法想象加了香菜之後會變成什麼味道了！
鹹水粿。一種潮汕的米制品小吃。平白無味的米粿加上香香的炒制過的梅菜和蘿蔔乾，相當的美味。米香+炒制過的蘿蔔乾，完美的搭配。
來到潮汕，自然而然要吃蠔烙啦。和閩南以及臺灣的蠔烙相比，潮汕的還是有所不同。相對來說更像一塊餅，水分更少，澱粉或者說生粉更少，味道也有所不同，個人感覺會比臺灣版的更好吃。
除了滷水、炸豆腐和鹹水粿這種小吃以外，魚生和蝦生在潮汕地區也是十分有名的。魚生也就是刺身，潮汕的魚生和順德魚生一樣，主食材是淡水的草魚。和海魚相比，淡水魚的土味和腥味會更明顯，因此兩地在食用的時候都不約而同的選擇了用各種副食材來掩蓋、去除這種味道。
如圖，拌料是十分的豐富。有青椒、指天椒、芹菜、香菜、薑絲、蒜片、蘿蔔絲、蘿蔔乾和花生。另外還有一碗薑蓉調料。相對而言蝦生的調料就比較簡單了，只是一碟麻油即可。
潮汕魚生。中間的是魚皮，和魚生一起伴著吃。魚皮做得十分彈牙爽口。
蝦生。菜單有三種蝦可以選擇。我們選擇了海蝦。
晶瑩剔透，吃起來是十分爽口新鮮。這也是此次潮汕之旅最大的驚喜和收穫。
在潮州，某點評會出現一個-30%效果的debuff。也就是說如果想要找到美食的話更多需要自己的雙腳去探索或者找到在地的人帶路探店。而吃完蝦生魚生後自然是不能夠長時間抵抗降溫的，於是乎當天的第三餐也就是宵夜便選擇了潮汕白粥。
Fatcong和小夥伴找到的這家店，深夜時分人還是不少的。每人一碗白粥，加上幾份小菜，便可以暖暖的回家好好睡一個飽覺了。白粥火候很不錯，煮的很綿滑，但是米的顆粒還在，和一般的廣式老火白粥是有所不同的，但也並不是砂鍋粥的那種米和粥水分離的感覺。加上一些爽口的小菜，是一個非常好的搭配。而Fatcong和小夥伴在潮州的日子又恰逢冷空氣南下造成大幅度的降溫，在颳著冷風的冬天，喝一碗溫熱的白粥，不能不說真的是十分舒適。
離開潮州前的最後一頓。Fatcong選擇了位於酒店附近的一家潮菜餐廳。上圖的是鐵板班魚。店家用了蝦醬調味，味道十分的下飯，蝦醬的香氣更是十足。
滷水拼盤。臨別潮州，滷水鵝自然是必須要再次登場的。味道和揭陽的差別不大，而肉質上相對來說更喜歡這家的鵝肉。
差點忘了來到潮汕還有一種不能不吃的美味了：生醃。將新鮮的食材快速的用滾開水燙40秒左右，然後用香菜、蒜、辣椒、醬油等調料進行醃製浸泡一會兒然後上桌。食材在熟與未熟之間，像刺身又不像刺身的感覺。味道在調料的輔助下，沒有了海水的腥味而只剩下了鮮味，值得嘗試。但強烈建議選擇規模較大的餐廳才點，起碼食品安全更有一些保障。
白飯魚煎蛋。俗話說，有贊必有彈，這道菜踩雷了。
牛肉炒粿條。火候相當不錯，牛肉也並沒有過勞。沙茶醬的味道很足，把上一道菜的失分拉了回來。
最後附贈一個高鐵上的雲吞麵給大家。售價人民幣35元。吃雲吞麵的原因是整車的不辣的盒飯都被一個澳門旅行團的人全買了- -....
來自Fatchungtalk
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