到國外少不了吃西餐，吃西餐更是少不了吃牛排steak [stek]。
【小擴展】
常吃的牛排種類你知道幾個呢？
Filet Mignon[fɪ'leɪ 'mɪnjɒn] 菲力牛排：牛裡脊肉，肉質最鮮嫩，瘦肉較多，高蛋白，低脂肪
New York[ˈnju: ˈjɔ:k] Steak 紐約客牛排：牛前腰脊肉，肉質較緊實，嚼起來富有肉感
T-bone[boʊn] Steak T骨牛排：牛的前腰脊，將T骨牛排中間的T字骨拆開，分別是一塊菲力牛排和一塊紐約客牛排，肉質一邊細嫩一邊粗獷，分量通常也較大
Sirloin[ˈsɜrlɔɪn] Steak 西冷牛排/沙朗牛排 ：牛後腰肉，含一定肥油和白色肉筋，耐嚼有韌性
Rib[rɪb] 's Eye Steak 肋眼牛排：牛肋脊部靠近背脊的肌肉，多汁、肉嫩、有嚼勁，紅白相間的大理石紋油花分佈均勻
Short Rib/ Baby Ribs 牛小排：是牛的胸腔左右兩側，含肋骨部分，全熟的口感最佳
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然後聽到店員問你：
How would you like your steak done?
意思是說，你想要個幾分熟的牛排呢？
在告知點餐員牛排的生熟程度時，但千萬別說出"5 minutes"(×)或"7minutes"(×)這樣的任性口語，地道的說法是：
Rare[rer]一分熟
Medium Rare三分熟
Medium[ˈmidiəm]五分熟
Medium Well[wɛl]七分熟
Well Done[dʌn]全熟
不過，牛排太生或者太熟都會讓你難以下嚥，這時就要和服務人員溝通一下了，比如：
The steak is bloody.
這個牛排太生了。
（blood是血的意思，bloody[ˈblʌdi]是它的形容詞，形容血淋淋的。牛排“血淋淋”的，就是還沒有熟，太生了的意思。）
The steak was so tough.
這個牛排太老了。
（tough[tʌf] 硬，形容咬不動。）
現在和小學妹一起復習一下今天的主要口語吧：
（1）牛排 steak：Filet Mignon菲力牛排，New York Steak 紐約客牛排，T-bone Steak T骨牛排，Sirloin Steak 西冷牛排/沙朗牛排，Rib's Eye Steak 肋眼牛排，Short Rib/ Baby Ribs 牛小排。
（2）店員提問：
How would you like your steak done?
您要幾分熟的牛排？
回答：
Rare 一分熟
Medium Rare 三分熟
Medium 五分熟
Medium Well 七分熟
Well Done 全熟
（3）牛排上桌後，生熟不合口味怎麼表達？
The steak is bloody.
這個牛排太生了。
The steak was so tough.
這個牛排太老了。
~END~
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