看文請忘記兔兔那麼可愛怎麼可以吃兔兔，因為它真的很好吃，尤其是在大同人的手中。
冷吃兔
某寶買的
錫紙烤兔
小區樓下燒烤
麻辣兔寬面
在美食街吃到的
兔頭面線
外賣
不過大同的賓館酒樓裡，最受到大家歡迎的就是五香兔頭。戴手套直接上手吃的那種，不知道大家是否還記得，以前的司令街附近是兔頭一條街，無論你是獨坐，或三兩友人相聚要上幾個五香兔頭佐酒，別有風味。
其實在我國我國養兔已有2000多年的歷史了，是通過“絲綢之路”從西歐輸入的野兔馴化的。野兔和家兔有許多不同之處。大同的野兔都是土黃色的，家兔有白、黑、花、青、灰等各種顏色。野兔不打洞穴，不群居，山丘、丘陵、河邊的灌木草叢之中，均是它們棲息繁衍之所。而家兔則打洞穴，群居，行動也不靈活。野兔生下來就睜著眼睛、身上帶毛，而家兔生下來閉著眼睛、不帶毛。野兔和家兔從不交配。它們的共同點是繁殖能力強，一隻母兔一年可生50至60只小兔。
大同養兔業興起於20世紀70年代。1974年，王震將軍到他曾戰鬥過的靈丘等地視察，看到鄉親們飼養家兔的興旺景象，號召人民繼續養好家兔，多養家兔，大量加工出口凍兔肉。之後，靈丘、陽高、廣靈等縣先後建起了9座宰兔廠和冷庫，當時年產凍兔肉1800多噸，產品暢銷於德、英、美、法、意、日等國家。人們說：“家有三隻兔，不愁油鹽醋；家有十隻兔，棉衣加棉褲。”
兔肉肉質細嫩，味道鮮美，易於消化，營養豐富，含有蛋白質、脂肪及多種氨基酸、微量元素等營養成分。據醫學界測定，大同凍兔肉消化率可達80%~90%，高蛋白低脂肪含量為21%，比豬、羊、牛肉高，而脂肪含量只佔3.8%，比豬、羊、牛肉低得多，食後身體不易發胖。長期食用兔肉，對冠心病、脂肪肝、動脈硬化等疾病有良好的預防效果。
五香兔頭是大同人將兔子綜合利用的產物。在以前兔肉出口，剩下兔頭兒，棄之可惜，人們就將其積攢起來，煮熟，三五分錢一個地去賣。慢慢地，酒家飯店也看出其中之大利，將其引進其中，用多種調味品製成了五香兔頭。五香兔頭不論是兩腮兒的肉、脖根兒的肉，還是兔腦兒，都十分香甜，具有極高的營養價值。
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