大家平時去超市或者菜市場買菜，看見一堆一堆的大白菜會不會自動忽視。覺得它便宜又粗壯，看著沒啥好吃的。
朋友們，千萬不要用有色的眼光去看待它，特別是在冬季。
冬季的大白菜，特別是打霜過的大白菜，味道會自動帶著一股甘甜。而且它不會像其他時令蔬菜，在剛上市的季節，價格堪比肉價。一直保持著低端的水準，是不是非常良心。
而且大白菜也含有豐富的粗纖維，不但可以起到潤腸的作用，還有促進排毒的作用，可以刺激腸胃蠕動，促進大便的排放，可以有改善消化不好的人。
說了這麼多，那小魚依舊要按照慣例給大家推薦幾種大白菜的簡單做法，讓你這一個冬天都吃不膩！
白菜豬肉炒木耳
1.豬肉洗淨切片放入碗中，倒入料酒、生抽、蛋清、鹽抓拌均勻，醃製10分鐘。
2.白菜洗淨，分開菜葉和菜梗，切成小段。木耳用溫水泡發去蒂，撕成小朵。紅椒洗淨切小段，大蒜切片，生薑切末。
3.鍋中放入適量油加熱，放入肉片，炒至顏色變白加入少許老乾媽炒出香味，盛出備用。
4.鍋中放入少許油加熱，炒香薑末、蒜片、辣椒段，放入白菜梗炒至變軟，再放入白菜葉，撒入鹽、少許白砂糖炒至白菜葉變軟。
5.最後放入木耳和炒好的肉片翻炒均勻，倒入水澱粉勾薄芡，起鍋裝盤即可。
白菜三絲豆腐湯
1.豆腐切條用淡鹽水浸泡5分鐘。香菇，大白菜，胡蘿蔔分別洗淨切絲。
2.鍋內倒油爆香蔥花，放入白菜，香菇，胡蘿蔔翻炒片刻。
3.鍋內加入適量的清水，大火煮開後加入鹽和胡椒粉。然後放入豆腐繼續煮上2分鐘，最後加入雞精，加入蒜苗關火。
醋溜手撕白菜
1.大白菜用手撕碎洗淨備用，蔥薑蒜切碎。
2.鍋裡放油，放入蔥薑蒜煸炒出香味。
3.放入白菜快速翻炒，加入醬油、白糖、醋、鹽繼續翻炒，出鍋前放入味精調味即可。
豬肉白菜燉粉條
1.五花肉洗淨用刀刮淨肉皮，切成塊狀。大白菜洗淨切段，土豆粉條提前用溫水泡軟。
2.五花肉涼水下鍋，燒開，焯水去除血沫，撈出待用。
3.鍋中倒水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒燒開後放入五花肉，倒入料酒，大火繼續燒。燒開後蓋上鍋蓋，改中火煮40分鐘。
4.加入醬油、鹽、白糖調味，撈去蔥薑蒜，5分鐘後待五花肉入味，放入粉條燉5分鐘，加入切好的白菜燉3分鐘即可。
板栗燒白菜
1.白菜葉用手撕碎，白菜幫切塊，姜切絲，蔥切碎，胡蘿蔔少許切片。
2.鍋內加油放入花椒爆香撈出花椒，加姜蔥爆香。放入白菜幫和少許的胡蘿蔔片煸炒一會。
3.把熟板栗和白菜葉放入煸炒，變軟加水燉至白菜熟透。
4.加鹽、少許糖、味極鮮翻炒均勻大火收汁，最後加少許水澱粉勾薄芡，倒入香油即可。
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