微信公眾號： 鍾食一 （ID：zhongshiyi2007)
這個寒冷的季節因你的關注而變得溫暖
來了廣東這些年從沒見過有蒜苗賣，有的只有青蒜而且還是很老的那一種。
偶然一次網購了許多山東大蒜，自此才發現超市裡的蒜真是又貴又差，溫暖潮溼的空氣裡蒜都發了芽，索性拿來種蒜苗。
即使你曾經養死過許多植物，無奈承認自己真的做不了綠手指，還是可以把空花盆全部種滿大蒜，它會用旺盛的出產來讓你重拾自信，零失敗。
材料：
蒜苗1把、魚柳200克、海蝦200克、豬五花肉200克、姜、蔥、高筋麵粉、雞蛋
調料：鹽、白胡椒粉、植物油、香油
做法：
- 蒜苗洗淨控水
- 五花肉清洗控水或擦乾水分，剁碎放入大碗，海蝦剝殼去肚腸洗淨剁碎，魚柳洗淨剁碎與五花肉餡混合
3.蔥姜切碎放入肉餡，加入鹽、白胡椒粉、植物油向一個方向攪拌上勁，然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏20分鐘。
4.高筋麵粉加入一小勺鹽，一個雞蛋，冷水和麵，面和好後用一塊乾淨的紗布蓋在麵糰上醒20分鐘。
5. 將醒好的麵糰揉好，分割成小的面劑，擀成中間厚邊緣薄的餃子皮，開包。
6.鍋裡燒水，水開後下餃子，用勺子背面輕輕推開餃子防止弄破餃子皮，每次鍋開倒入半碗涼水如此重複三次，餃子就煮好了。剛出鍋的餃子很燙，如果希望可以儘快可以入口，可以效法涼麵的做法過涼水，可以給餃子迅速降溫。
7.至於餃子的蘸料，每個家庭都有自己習慣的口味，蒜泥當然是必備還要有醋，醋+醬油，或者可以試試 蒜泥+醋+醬油+香油+辣椒油這樣的搭配。
你肯定會有貓的
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