醫聖張仲景
中國人的春節大抵都少不了一頓餃子，圓滾滾形似元寶，既好吃，又有吉祥的好寓意。
醫聖張仲景正是傳說中餃子的發明者。
餃子，醫聖……橫跨美食與醫學兩個領域，怎麼看也不像是同一個人的成就。這究竟是怎麼回事？
張仲景能成為名醫，倒不算偶然事件。他大約生於公元150-154年，少年便仰慕扁鵲等名醫的高超醫術，這大概為其學醫奠定了心理基礎。
他生活的時期，社會環境又是怎樣呢？
時值東漢末年，兵禍連綿，百姓飽受戰亂之苦，加之疫病流行，許多人因此失去生命。曹植在《說疫氣》中寫道：“家家有殭屍之痛，戶戶有號泣之哀。或闔門而殪，或覆族而喪。”張仲景的家族也未能倖免。他曾提到“餘宗族素多，向餘二百，建安紀年以來，猶未十稔，其死亡者三分有二，傷寒十居其七。”
原本大家庭中的兩百多人，在不到十年間裡，竟然有三分之二的人因疫病去世，倖存者無多。目睹此景，張仲景立志學習醫術，濟世救人。
拜同族叔叔張伯祖為師後，為專心讀書，張仲景把自己關在小屋裡，堵死門窗，只留一個小洞傳送飯菜和水，讀完了《難經》《黃帝內經》等醫學著作，背熟數千條湯頭歌。
明·李廉《醫史·張仲景補傳》記載，“（張仲景）工於治療，尤精經方，遂大有時譽……少時與同郡何顒客遊洛陽，顒深知其學，謂人曰，仲景之術精於伯祖，起病之驗，雖鬼神莫能知之，真一世之神醫也。”
那時的張仲景，“青出於藍而勝於藍”，不久即成為遠近聞名的醫生。
他對仕途頗為輕視，也不願意做官。曾有這樣一個故事，講到張仲景一度擔任長沙太守，但每逢農曆初一、十五就不再辦公，而是在大堂上為人置案診病，即“坐堂”。因此，後人尊稱張仲景為張長沙，其方為長沙方。
傳說中，餃子也是在他卸任長沙太守、告老還鄉時發明的。
返鄉路上，正是寒冬時節，北風刺骨，大雪紛飛。張仲景看到很多無家可歸的人衣不蔽體，餓得面黃肌瘦不說，耳朵也凍爛了，心裡說不出的難過。他總琢磨著，能不能想出一個辦法來幫幫那些窮苦百姓。日思夜想，張仲景研究出一個好方法：喝一碗“祛寒嬌耳湯”。
他先讓徒弟們在空地上搭起棚子，支起大鍋，把羊肉和一些祛寒的藥物放在鍋裡煮熟，撈出來切碎；然後用麵皮包起來，做成形似耳朵的樣子，就叫做“嬌耳”，再下鍋煮熟。
每個窮人，都能從這兒免費領到一碗湯、2個“嬌耳”——也就是後來的餃子。吃完之後，人們渾身發暖，再也沒那麼多人凍傷耳朵了。
行醫救人的同時，有感於族人和老百姓無辜染上疫病而亡，張仲景開始耗費精力，廣泛蒐集古今治病的良方，包括許多民間驗方，對坐藥、洗浴、舌下含藥等多種治病方法都加以細緻研究，期待能讓人們少受疾病之苦。
“感往昔之淪喪，傷橫夭之莫救，乃勤求古訓，博採眾方，撰用《素問》《九卷》《八十一難》《陰陽大論》《胎臚藥錄》並《平脈辨證》，為《傷寒雜病論》合十六卷，雖未能盡愈諸病，庶可以見病知源。”——張仲景《傷寒卒病論集》。
經過許多年的努力，他獲得了大量醫學資料，結合自己在臨床實踐中總結出的經驗，最終寫出了《傷寒雜病論》十六卷（又名《傷寒卒病論》）。據考證，此時大約是公元205年左右。
只可惜，沒過多久，張仲景就過世了。有史料記載，他大約卒於公元215-219年。那部奇書一度散軼，後來由晉代名醫王叔和加以整理，才得以傳世。到了宋代，漸次分為《傷寒論》和《金匱要略》二書。（上官雲）
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