川菜的代表作有很多，今天小編帶來的是一道麻婆豆腐，喜歡的小夥伴趕緊學起來吧
食材：豆腐、豬肉餡、青蒜苗
配料：豆瓣醬、豆豉、姜、辣椒粉、生抽、鹽、大蒜、白糖、水澱粉
做法
1、首先把豆腐切成小塊，然後放開水中熟1分鐘
2、熱鍋起油，下入剁好的豬肉餡，炒至變色後加入豆瓣醬
3、翻炒1分鐘後加入豆豉、薑末、辣椒粉，炒至肉餡上色後，鍋中倒入熱水，大火燒開
4、水開後倒入豆腐煮2分鐘，然後再加入生抽、蒜末、糖、鹽
5、煮上一會，打上水澱粉勾芡就搞定了，裝盤後撒上少許的蔥花，好吃的麻婆豆腐就做好了
分享到:
閱讀更多 皮皮談美食 的文章
