潮人說

全城通緝！你鐘意哪家火鍋？！

經過長時間的醞釀籌備

成都潮生活今年又放大招啦！

“2018成都潮生活火鍋嘉年華”

今天正式啟幕！

自從11月6日，全城“通緝”火鍋店的推文一發布

就收到了成都潮生活140萬粉絲和

潮妹兒吃成都120萬粉絲的踴躍推薦！

最終選出了粉絲呼聲靠前的30家火鍋來一決勝負

即日起——2018年12月3日

我們將開放投票通道及粉絲留言通道

也可戳二維碼，為你喜愛的火鍋投票

請百萬潮粉投票選出

成都人氣火鍋二十強&成都十大必吃火鍋

投票請戳↓↓↓

快速一覽表在此

先來一睹為快，都有哪些火鍋入圍！

（下文排名，按首字母筆畫的先後順序排列）

2018成都潮生活火鍋嘉年華

二龍轉老火鍋

川小滿火鍋

三隻耳魚羊鮮火鍋

小胖子豬肚雞火鍋

小春熙老火鍋

火堯火鍋·善

不站花膠雞專門店

牛莽莽老火鍋

火鍋先生

丙申臺火鍋

正禾鮮牛

兄弟門老火鍋

月滿大江經典成都火鍋

龍灣碼頭火鍋

竹俠道火鍋

味之絕美蛙魚頭火鍋

宗匠秘製火鍋

碼頭故事

食在丐幫·成都小碗菜火鍋

拾味三國火鍋店

牽腸掛肚市井火鍋

悅山城火鍋

荷塘兄弟美蛙魚頭火鍋

銅人李火鍋

塘門英雄美蛙魚頭火鍋

想吃蛙·想吃就來哇

譚鴨血火鍋

囍辣火鍋廳

only us海鮮·泰式火鍋

前陣子爆紅於抖音的帥哥終於被小潮妹兒找出來了，在成都，不僅可以吃火鍋還能看帥哥！標準的模特身材，看一眼你就會眼紅心跳，明明可以靠顔值，非要靠才華，他就是二龍轉老火鍋的老闆。門店的所有鍋底都是他專程去重慶學習而來哦！

明星菜品推薦：澳洲牛排、泰國蟹柳、黃爸爸滷肥腸▽

澳洲牛排

泰國蟹柳

黃爸爸滷肥腸

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

澳洲牛排：來自澳洲的牛排，被切成了薄片，撒上一點黑胡椒和鹽醃製，把牛肉的鮮嫩緊緊鎖住。牛排筋絡分明，火鍋的香味完全浸入到牛肉本身，緊緻爽口，鮮嫩感在口中蔓延，很有嚼勁。

泰國蟹柳：鮮嫩的蟹肉配上鮮辣的火鍋，兩個字，絕配！蟹柳帶著海鮮的鮮味，輕輕撕開蟹肉放入嘴中，辣味伴隨著蟹柳的甜味在嘴中迴盪，吃起來十分過癮。

黃爸爸滷肥腸：肥腸油脂豐腴誘人，煮過之後耙糯入味，滷味夾著火鍋的香味，一口下去幸福感爆棚。

二龍轉老火鍋門店信息：

高新店

地址：天府三街1184號

電話：028-62505697/18628060377

八里店

地址：怡福巷28號

電話：15882239472

光明路店

地址：光明路82號附11號（全興蓉上坊1期3棟對面）

電話：15882239472

川小滿火鍋是成都新網紅，雖說開業時間不久，但是人氣絕對讓不少火鍋店羨慕。川小滿特別用心，不僅有味道純正厚重，久煮不苦不燥，爽辣過嘴癮的牛油鍋，還有黃牛肝、黑牛肝、奶香菌、羊肚菌、蟲草花慢火熬煮的菌湯，讓你從頭到腳的溫暖。

明星菜品推薦："福祿壽喜財”鎮店小滿貫、黃金魚籽蝦滑、通威火焰牛蛙▽

“福祿壽喜財”鎮店小滿貫

黃金魚籽蝦滑

通威火焰牛蛙

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

"福祿壽喜財”鎮店小滿貫：每個小罈子裡各裝上一款經典火鍋菜品。屠宰場直供的爽口毛肚；緊緻多肉的豬排；脆爽兼具的鴨腸；香嫩細膩的牛肉；嫩脆彈牙的黃喉。這份美食“大滿貫”值得患有選擇困難的你打卡~

黃金魚籽蝦滑：川小滿家的蝦滑都是純手工製作，而且使用的蝦肉都是來自太平洋沿岸水域的優良南美蝦。殼薄個頭大，肉質鮮嫩的蝦滑裡，加入晶瑩剔透的多春魚籽，抵擋不了的飽滿~

通威火焰牛蛙：牛蛙現點現殺，搭配特製配方醃製5分鐘以上，再使用明火烘烤達到7成熟。蛙肉鮮嫩細滑，大長腿的誘惑足以挑動吃貨們的味蕾。

川小滿火鍋門店信息：

地址：益州大道南段180號

電話：028-64349858

以前我們吃的羊肉湯大多是白湯羊肉，今年潮粉推薦我們一種新方式：紅湯羊肉火鍋！不同於白湯羊肉的口味，加入了秘製野山椒的紅鍋，湯底濃郁爽辣的同時，吃起來不油不膩，不腥不羶，反而更開胃！

明星菜品推薦：冰煮羊肉、魚羊鮮鍋、紅湯▽

冰煮羊肉

魚羊鮮鍋

紅湯

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

冰煮羊肉：這到底是不是一道黑暗料理呢？其實是由紅酒+酸奶+農夫山泉做鍋底。先把一大桶冰塊先倒入鍋中，然後依次加入羊肉，新鮮的牛奶，獨家調製的醬汁，上蓋燜上25分鐘左右。鍋內羊肉先遇冷肉質縮緊，後又加熱慢慢漲開，冰火輪番上陣，激發羊肉的鮮和香，煮出的羊肉肥而不膩，久煮不老！

魚羊鮮鍋：將黑龍灘花鰱大魚頭和山羊肉共放一鍋，慢慢滾出味。魚肉吸收了羊肉的膠原蛋白，羊肉又吸收了魚肉的鮮味。聞著是羊湯的濃香，喝到嘴裡卻是魚湯意外的鮮甜，鮮上加鮮，色香味俱全。

紅湯：一份紅湯羊肉羊雜，羊肚彈牙有嚼勁，羊肉軟軟糯糯，熱乎乎，妙不可言。

三隻耳魚羊鮮火鍋門店信息：

倪家橋總店：

地址：倪家橋路10號二樓

電話：028-85530188

成都的天氣現在越加寒冷，你是不是都已經套上了秋褲？！除了服裝要換季，美食也需要更換菜譜了！跟上時節的步伐，一鍋保暖養胃的豬肚雞你需要納入“菜單”。清香的豬肚雞滋補養顏，每口都是“鮮”，從腳暖上心頭。

明星菜品推薦：招牌豬肚雞、金牌花膠雞、極品大生蠔▽

招牌豬肚雞

金牌花膠雞

極品大生蠔

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

招牌豬肚雞：濃郁的藥材香味，鮮嫩可口的雞肉和爽脆異常的豬肚，讓湯汁也變得香氣馥郁。奶白的湯汁在鍋中翻滾，隱隱可見豬肚與雞在其中跳躍！雞肉鮮而不柴，厚實又不失雞的本味。

金牌花膠雞：小胖子金牌花膠雞，花膠與雞是時下最熱門的鍋底組合，一鍋裡面有一整隻散養的走地雞，還有整整100g的花膠，滿滿的膠原蛋白，關鍵是不上火還養身，老少皆宜~

極品大生蠔：肥美肉厚的蠔肉，開殼自帶的清冽海水，細膩微甜的蒜泥，加上清脆的蔥花，一口含下來自海洋和大地的絕美搭配！小胖子的大生蠔都是當天運送的新鮮品，每一個都很飽滿，將蠔肉放進鍋裡一涮，一口咬下一顆蠔肉，鮮嫩多汁，還燙口~

小胖子豬肚雞火鍋門店信息：

地址：金陽路132號

電話：15208229969

成都作為時尚之都，不少弄潮兒們就給我們安利了，時尚ICON們逛完街會去小憩一下的火鍋門店——小春熙老火鍋。八十餘年的火鍋“老”店，堅持採用手工熬製底料。讓你每一口都能回到曾經的那段時光。

明星菜品推薦：荷花烏魚片、太極蝦滑、精品大刀腰片▽

荷花烏魚片

太極蝦滑

精品大刀腰片

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

荷花烏魚片：烏魚片對於減肥黨來講甚是美味。薄如蟬翼的魚片，輕盈通透，在鍋裡涮幾秒即可入口，刺少肉細，吃起來特別嫩滑！

太極蝦滑：原味+辣味的蝦滑，煮十多秒就能浮上來，Q彈鮮嫩有韌勁，每一口都是幸福。

精品大刀腰片：顏色紅潤的大刀腰片切得很薄，大片下鍋涮一涮，燙得微微蜷曲，蘸上幹辣椒麵真的是一絕！在火鍋裡轉悠一圈的它，早已去掉了身上的腥味，可以放心大膽地吃啦！

小春熙門店信息：

地址：春熙路北段40號錦華館3樓

（距離地鐵2/3號線春熙路站D口510米）

電話：18782211033

你是否有過這樣的困惑？想和最親近的人吃一頓火鍋，不喜太鬧，希望有個私人的空間？有情調的潮粉就為我們種草了這家如同“竹林雅居”一般的火堯火鍋·善。竹林掩映青瓦白粉牆,典型的中式園林風情~看得見紋理的石頭桌，竹編的榻榻米坐墊和置菜的架子，用宣紙包裹的復古壁燈，從景德鎮淘來的碗碟，還有自制的文藝竹托盤...隨手一拍就是一張大片。

明星菜品推薦：一條耗兒魚、千絲蟹柳、爆漿雞腎▽

一條耗兒魚

千絲蟹柳

爆漿雞腎

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

一條耗兒魚：他們家的鍋底可是用“崑崙山”泉水熬煮，甘甜清香。再搭配從渤海空運而來的耗兒魚，魚身透亮，肉質鮮嫩，入口爽滑。

千絲蟹柳：菜如其名！首先在視覺觀感上蟹柳的紋路根根分明，從這一點可以看出它用了新鮮上乘的原料。肉質結實有韌性，口感是鹹中略帶甜的鮮美。

爆漿雞腎：雞腎味道鮮美不宜久煮，裹上特製的幹碟輕輕一咬，滿滿的爆漿遍佈整個舌尖。香辣的海椒面兒碰到爽口的雞腎，口感俱佳，組合體驗超棒！

火堯火鍋·善門店信息：

地址：武侯區大華街8號附5號

電話：17311458665

除了大家熟知的火鍋以外，還有個別“養生派”潮粉向我們推薦了“港式花膠雞火鍋”——不站花膠雞專門店。店內的物件全都是從香港買來的，更厲害的是老闆請香港大師製作的花牌，瞬間進入充滿記憶的港片當中。

明星菜品推薦： 極品金牌走地花膠雞、招牌金銀泡飯 、避風塘炒蝦▽

極品金牌走地花膠雞

招牌金銀泡飯

避風塘炒蝦

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

極品金牌走地花膠雞：極品花膠雞每一種食材都散發著鮮味。雞肉完全吸收湯汁的營養，醬料淡淡的辣味帶著微微的甘甜。肉質軟嫩入口，濃郁感充斥著口腔。富含膠原蛋白的花膠，煮過後軟糯的口感霸佔著口腔。

招牌金銀泡飯：泡飯配菜相當豐富，還用了油炸鬼，也就是油條碎，讓口感更香脆，每一種都能感受到滿滿的鮮味。每粒飯都浸泡上濃郁的湯汁，香味四溢。拌上鍋底的肉和菜，濃郁的鮮味在口中迴盪。

避風塘炒蝦：蝦肉外殼炸制酥脆，裹著甜甜的麵包糠，連殼一同吃下，滿口都是爆炸的酥脆感。蝦肉飽滿緊緻，香嫩塞滿了口腔，一口氣吃上好幾只，連手指都要吮吸一次才算過癮。

不站花膠雞專門店信息：

地址：錦興路cosmo財富中心5樓

電話：028-86758777

你還記得前幾天貝克漢姆來成都嗎？當天晚上他就來春熙路牛莽莽老火鍋打卡啦！汪峰、梁博、王珞丹等眾多明星都來過呢~如此多的大牌光顧，潮妹兒肯定也不能放過哦~

明星菜品推薦：經典牛雜拼、手工牛肉丸、生態土人參▽

經典牛雜拼

手工牛肉丸

生態土人參

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

經典牛雜拼：牛頭皮入口軟糯，但牙齒在賣力摩擦時，又能感到牛頭皮的堅韌之感；牛筋Q彈簡直能比得上蹄花兒了；勁道的千絲肚讓人感受到它的倔強；對了，還有含鈣量很高的牛肚，讓你享受肉慾的同時還能少量的攝入卡路里~減肥黨必備。

手工牛肉丸：選用壯年黃牛大腿肉，順著牛肉的組織一片片解下來，再將上面的白肉、白筋去掉。在使用3.5公斤鐵錘，人工捶打萬次以上，確保顆顆牛肉丸爽脆彈牙。

生態土人參：用長在高山幹寒地區的白蘿蔔製作，再讓經驗豐富的大廚用手工滾刀的方式切成4cm~5cm大小，每口都能滋養你的身體，是冬季的天然補品~

春熙路店：

地址：下東大街12號(太古裡、春熙路、IFS，好樂迪KTV香檳廣場店正對面)

電話：028-86617388,15982159998

銀石廣場店：

地址：紅星路三段銀石廣場6樓1號

電話：028-86718326,17340200439

九眼橋店：

地址：致民東路3號1棟1樓1號（九眼橋）

電話：028-87017487,13881944238

成都的火鍋店的帥哥老闆們請你們組團出道好嗎？火鍋先生的“大叔”真得是帥得遭不住，潮妹兒都忍不住多看幾眼～帥氣老闆開火鍋店才不是只負責“耍帥”，是正兒八經的開火鍋店！足足5斤的一次性純牛油，採用大紅袍、花椒、新鮮藤椒外加三種優質辣椒——河南新一代、貴州子彈頭和印度魔鬼椒。麻辣鮮香不上火，久煮不苦不燥。

明星菜品推薦：麻辣排骨、藕斷蝦連、麻辣土豆肉丸▽

麻辣排骨

藕斷蝦連

麻辣土豆肉丸

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

麻辣排骨：都是選的上好的精排，肉把小骨頭包得嚴嚴實實，提前碼好料的排骨看起來色澤飽滿均勻，有鹽有味。排骨煮好後，身材不會縮水，輕輕一捋，骨肉就分離，中和了碼料和鍋底的排骨，鮮嫩多汁，唇齒留香。

藕斷蝦連：藕斷絲連？不不不，在火鍋先生這兒，藕斷開是要用蝦滑來連的~帶著夯實蝦肉的蝦滑填滿藕片空隙。藕片的爽脆和蝦滑的鮮嫩搭配，口感層次豐富，讓人眼前一亮~

麻辣土豆肉丸：以土豆為主角，肉嘎嘎為配角，輔以麻辣口味而誕生出來的正是這個麻辣土豆肉丸。肉丸飽滿圓潤，土豆顆粒清晰可見，光是看著都覺得滋味滿滿~

火鍋先生門店信息：

地址：上池北街錦裡東路18號

電話：028-86707513

不少成都的網紅小姐姐都向我們推薦了：“丙申臺火鍋”，據說在這兒拍照特優雅、特文藝，猶如在一座精緻的美術館。但是空間內淡淡的火鍋香，透露了它的真實身份！在這兒，可以一邊享受著山水的禪意，一邊品嚐由4塊牛油熬煮的“悟空牌”火鍋。

明星菜品推薦：孫悟空鍋底、一品豬黃喉、稻花香醉牛肉▽

孫悟空鍋底

一品豬黃喉

稻花香醉牛肉

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

孫悟空鍋底：孫悟空駕著筋斗雲來啦~不僅可以吃，還能拍照的高顏值火鍋底料就是它了！4塊牛油熬煮的“悟空牌”火鍋底料，味香濃郁，久煮不苦，一定能讓你愛上它！

一品豬黃喉：一品豬黃喉全部選用土豬主動脈最精華部分，去筋去油膜，然後切成大小均勻的條狀。每一根都比較紮實，爽脆可口、肉質厚實。

稻花香醉牛肉：這份肉香濃厚的牛肉就是成都吃貨們的愛！在鍋底裡“遊歷”一圈，裹上底料的湯汁入嘴，鮮得飛起~裹上幹辣椒麵更是一場味蕾快感~

丙申臺門店信息：

鹽市口店

地址：大業路39號大業大廈

電話：028-87313811

星宸店：

地址：益州大道中段555號星宸國際C座3樓

電話：028-67968888

冬季除了長膘，成都妹妹些更偏愛於“牛肉”！而肉質細嫩，富含牛脂香味的黃牛就是不二之選了！正禾鮮牛都是選用2-3歲的土黃牛+全程淨化水+非轉基因油+新鮮不隔夜的原生態食材，讓你的每一口都是原滋原味的大自然香。還有有機蔬菜等你來打卡哦！

明星菜品推薦：土黃牛、雲南的火腿、雲南美味土豆片▽

土黃牛

雲南的火腿

雲南美味土豆片

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

土黃牛：正禾鮮牛的土黃牛可是2歲的牛寶寶，其肉質的嫩度和香度剛好適中。土黃牛是散養、自然餵養長大的牛！現在散養的黃牛產量極少，2歲左右的更是彌足珍貴。

雲南的火腿：正禾鮮牛所有的火腿全部是當地農戶自養土豬製作而成，最少醃製2年以上，極品是三年左右的火腿。每天限量供應20份，一定要下手快哦！

雲南美味土豆片：從雲南大理空運回來的高山花心土豆秘製而成！可以切生片燙火鍋，也可以製作成花心薯片小吃，蘸上店內的秘製的海椒蘸料，簡直美味到極致！

正禾鮮牛門店信息：

地址：高新區府城大道西段505號仁和新城5樓5-13

電話：028-6391 6787

兄弟門的底料是從用料-炒制-熬煮，全部都是老闆親自品嚐多次後才最終確定！每款香料都是純天然，再通過長時間的傳統炒料，將底料的香味全都烘托出來。辣而不燥、滿嘴留香，每口都是一次性底料，保證健康衛生！

明星菜品推薦：桃園三結義、三國鼎立、新西蘭雪花肥牛▽

桃園三結義

三國鼎立

新西蘭雪花肥牛

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

桃園三結義：桃園三結義是經典的成都火鍋搭檔們，鮮毛肚、鮮鴨腸、鮮黃喉。好毛肚必須用“七上八下”的江湖方式對待，裹著底料囫圇吞下，一口悶巨爽！捲起小腹的黃喉包著湯汁，爽滑的口感，好吃得不得了！煮熟的鴨腸吃進嘴裡非常緊脆，越嚼越香，鮮美彈牙。

三國鼎立：蝦丸、魚丸、牛丸3款手工現打丸子。大廚的刀工、力道、技術，全部都在這款三國鼎立中展現。手工蝦丸，軟嫩不失筋道；牛丸入嘴爆汁，猶如灌湯包一樣的鮮美；魚丸細滑Q彈，滿滿的蛋白質。

新西蘭雪花肥牛：作為火鍋標配的經典菜系，怎麼少得了涮肥牛呢？這款肥牛最大的特色就是：選用的最優質的腰背部去骨肉，還是新西蘭進口貨哦！

兄弟門老火鍋門店信息：

地址：情融路2號嘉瑞苑西門南側

電話：028-65273328；13881999518

“星連南極動，月滿大江流”這首詩便是月滿大江經典成都火鍋名字的由來，雖說詩意萬千，但當你開吃後你就會發現，其中蘊藏了火辣辣的成都味。月滿大江的鍋底甄選數十種香辛料，以河南辣椒、貴州子彈頭、印度椒等多種不同椒類做底，配合內蒙古生態牛油悉心熬製，以茂文高海拔花椒提神，一切悉心準備，只為讓食材入鍋時，在麻辣中再次重生。

明星菜品推薦：魚籽鮮蝦滑、鮮切小黃牛、泉水豆芽▽

魚籽鮮蝦滑

鮮切小黃牛

泉水豆芽

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

魚籽鮮蝦滑：選用上等鮮蝦製作，鮮蝦肉質細嫩鮮美，營養豐富。每份都是由技術嫻熟的師傅挨個純手工摔打成發黏的蝦泥，是保證蝦肉脆爽鮮美的關鍵。每一口都去感受蝦肉的變化，驚喜之處是，月滿大江的蝦滑裡面還有魚籽，更增加了鮮香。

鮮切小黃牛：鮮切的牛肉很大一片，肉質厚實，吃起來卻很嫩。對於冬季來說非常合適，補充營養，暖和身體。

泉水豆芽：喝“泉水”長大的豆芽，每根都晶瑩飽滿，比普通豆芽要短小些，但是更嫩，口感更清脆。煮熟之後，不縮水，入口十分香脆。

月滿大江經典成都火鍋部分門店信息：

總府路店：

地址：總府路14號

電話：028-86655575

春熙路店：

地址：東大街上東大街段68號

電話：028-8660933

文殊坊店：

地址：白雲寺街28號

電話：028-86766610

是什麼樣的火鍋店需要巨龍把守？龍灣碼頭火鍋口中含珠吐著水，龍好似要飛翔，快要衝出了屏幕。用膳的區域如同皇家御花園一般，園林巧妙的結構，充滿了皇家貴族之氣。至尊龍頭紅鍋，有著霸氣的龍頭紅彤一片，純手工炒制。

明星菜品推薦：牛掰血毛肚、濃情潤牛肉、玲瓏珍珠滑肉▽

牛掰血毛肚

濃情潤牛肉

玲瓏珍珠滑肉

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

牛掰血毛肚：食材選材來自貴州的水牛毛肚，是牛毛肚中極品的“血毛肚”來製作。爽脆Q彈，難以忘懷~

濃情潤牛肉：食材選用西藏高原原產2歲半齡的犛牛裡脊肉，經鮮牛奶SPA浸泡，色澤鮮豔剔透，口感細嫩爽口。

玲瓏珍珠滑肉：這款“玲瓏珍珠滑肉”是延續傳承川南百年古法制作，雅安生態豬裡脊肉碼至鬆軟，用四川安嶽紅苕粉包裹，晶瑩剔透，經燙煮後肉質Q彈，細膩，味道十足。

龍灣碼頭部分門店信息：

未來中心店

地址：東風路26號未來中心4樓

電話：028-64568188

東原時光道店

地址：光華大道一段東原時光二樓

電話：028-87628828

相忘於江湖，不如相忘於火鍋。愛吃火鍋的潮粉們還向我們推薦了：竹俠道火鍋。潮妹兒去打卡時發現，這兒就猶如它的名字一樣，帶有一股濃濃的俠氣，古色古香，處處都透露出江湖的瀟灑豪邁！

明星菜品推薦：秘訣麻辣脆、竹俠牛肉、竹毛肚▽

秘訣麻辣脆

竹俠牛肉

竹毛肚

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

秘訣麻辣脆：選用新鮮的豬乳腸，每一段都是細長條，均勻裹上鹽、辣椒麵、花椒麵等調料，稍微在鍋中燙煮就可以撈起享用，味如其名，又麻又辣又脆~

竹俠牛肉：選自新鮮牛肉，肉頭厚，在滾燙的紅鍋內慢慢熬煮，待它吸附大量湯汁入口，滿嘴的麻辣，很香很爽！

竹毛肚：竹毛肚表面有凹凸不平的網格，形似牛毛肚，因此被稱為“竹毛肚”，竹俠道火鍋選用四川宜賓天然摘取的“佳品”。口感爽脆，營養價值非常高！

竹俠道火鍋門店信息：

地址

電話：028-85436659

味之絕美蛙魚頭在後臺推薦的粉絲特別多。據說10個成都人有9個都吃過味之絕，還有1個是沒排上隊的。特別是它們的科華路店，更是誇張到晚上10:00依舊人氣火爆~

明星菜品推薦：麻辣鍋底、美蛙、魚頭▽

麻辣鍋底

美蛙

魚頭

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

麻辣鍋底：味之絕美蛙魚頭火鍋的精華都來自於這口油亮亮的鍋底。每次路過味之絕都能聞到這麻麻的鍋底香。切記，要原湯搭配著吃，這樣才能體會到底料的魅力

美蛙：味之絕的美蛙是火爆了10年的王牌產品。鍋底香味勾得人魂牽夢繞，蛙肉因為新鮮，所以口感極佳，肉質相當嫩氣，輕輕一抿就骨肉分離，鍋底的香辣與蛙肉充分融合，吃在嘴裡交織纏綿，這種感覺簡直不要太刺激！

魚頭：一條魚全身最有價值的就是魚頭了。魚肉在嘴裡細膩的融化，伴隨原油的麻辣鮮香，吮吸一口，順喉而下，滿足！

味之絕美蛙魚頭火鍋部分門店信息：

科華店：

地址：科華北路22號

電話：028-87443444

太古裡店：

地址：大慈寺路54號

（蜀都大道紅星路口公交站背後）

電話：028-86666145

宗匠秘製火鍋是不少重口味喜歡的牛油口味，看著很江湖很重慶，但是環境確實非常“森林系”。坐在森林花園中燙火鍋，這樣的感覺你嘗試過嗎？也是過生日，聚會的好去處哦！

明星菜品推薦：極品水牛毛肚、手工秘製肉丸子、澳洲雪花牛肉▽

極品水牛毛肚

手工秘製肉丸子

澳洲雪花牛肉

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

極品水牛毛肚：極品水牛毛肚選用的是屠宰場現供，每口都是農場的味道，片片新鮮，滿嘴生態。

手工秘製肉丸子：大廚精選優質豬肉，每天純手工敲擊，每口Q彈軟糯，一口銷魂！

澳洲雪花牛肉：這款雪花牛肉可是澳洲進口哦~在經過刨片而成，吸附湯汁出鍋，鮮嫩可口，顏值頗高。

宗匠秘製火鍋門店信息：

地址：清江西路39號附16-18號

電話：028-61981980

落地窗與木雕紋框相和，帶著一種古今美學的碰撞。吱呀推開的時候，呼地涼風吹來，帶來的是雨後秋冬的氣息。連花椒也是遠道而來的秘製鍋底，鍋底採用色紅油潤，粒大飽滿，麻味醇厚的茂汶花椒。 而貴州的辣椒辣味適中，香味濃郁，不破壞食材原有的鮮香。配上秘製的湯底，回味無窮。

明星菜品推薦：金牌脆毛肚、一米鴨腸、麻辣牛肉▽

金牌脆毛肚

一米鴨腸

麻辣牛肉

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

金牌脆毛肚：毛肚一向是火鍋裡的“扛把子”，碼頭故事有比你臉還大的毛肚！花椒的醇厚的麻混著多種辣椒交融的香辣，嚼勁的口感，極具層次感的味道讓你想起對火鍋深入骨髓的愛。

一米鴨腸：鴨腸作為成都人吃火鍋必須的“老三樣”，一直以內備受寵愛。吸滿了湯汁的鴨腸脆嫩爽口，在嘴裡還有淡淡的回甜味兒呢~

麻辣牛肉：秘製滷油浸泡，封鎖牛肉鮮嫩，精選牛後腿上的“黃瓜條”。煮熟後型變自然，滑嫩鮮美，口感彈牙並且後勁特別香。一口麻辣牛肉下肚，勝卻人間無數。

碼頭故事部分門店信息：

春熙路店：

地址：錦江區東大街下東大街段166號

電話：028-86932152

雙林店：

地址：成華區一環路東三段雙林路266號附8-9號

電話：028-87536005

北門店：

地址：紅花東路57號附1號

電話：028-83385251

火鍋就應該吃出江湖風味！不少人對“金庸”筆下的“丐幫”有著特殊的情懷，而成都的吃貨們也不例外。無論是刀光劍影，快意恩仇還是兒女情長，愛憎分明...在這兒你可以俠氣豪情，縱橫四海，一邊大口吃肉一邊暢快地喝酒。

明星菜品推薦：六脈神劍、九陽神功、舌尖味道▽

六脈神劍

九陽神功

舌尖味道

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

六脈神劍：“嗖~！小心有暗箭！”麻辣牛肉和嫩牛肉早已是弓上待發之箭，塗滿了秘製辣椒，就等直接攻擊你的味蕾。麻辣牛肉入口爆裂，舌尖直接被其俘虜。嫩牛肉鮮嫩多汁，吃了一口想二口。

九陽神功：羊鞭、羊腰、牛鞭、豬脆腸，看著品類就曉得是“大補”！今年冬季，你不來份？

舌尖味道：精選豬舌尖，用秘製紅油醃製8小時，只需要稍微燙上一小會兒就能來場“法式舌吻”了。

食在丐幫·成都小碗菜火鍋門店信息：

地址：東城根南街17號附4號

電話：028-61312428

在成都就應該感受巴蜀風味，三國情懷，而這家拾味三國火鍋店就是將這兩大元素和諧的融合在一起。店內的擺設有著濃郁的三國味，空氣中又散佈著吃貨們中意的火鍋味兒～讓人止不住地流口水。

明星菜品推薦：籤籤郡肝、雪花肥牛、拾味鮮鵝腸▽

籤籤郡肝

雪花肥牛

拾味鮮鵝腸

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

籤籤郡肝：就這擺件，這造型，濃濃的巴蜀風格。對於招待外地盆友來講，特合適。郡肝在鍋內煮上一會兒就能享用了。入口嘎嘣脆，Q彈細滑。

雪花肥牛：小姐姐的裙襬特好看，紅白相間的紋理，全是大自然的痕跡。吸附大量湯汁出鍋，滿嘴鮮甜。

拾味鮮鵝腸：鵝腸脆嫩，而且尺寸驚人，待它捲縮身體，一口塞入嘴裡。這滋味，難忘！

拾味三國火鍋店門店信息：

地址：東城根南街17號附3號

電話：028-64798701

很多老成都潮粉，都向我們推薦了這家充滿年代感的火鍋店——牽腸掛肚市井火鍋。每當有客進店一聲“抽板凳兒”的吆喝，總會將記憶拉回20年前的成都，白瓷灰牆、追星海報牆、搪瓷碗、竹籠簸箕……每一樣都夾帶著老成都的市井人情味。

明星菜品推薦：掛麵鴨腸、清油毛肚、現打豆花▽

掛麵鴨腸

清油毛肚

現打豆花

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

掛麵鴨腸：每天從九尺鎮送來的鮮貨，每一根都粉嫩細滑。裹滿紅油的鴨腸，趁熱就要下嘴，入口熱辣鮮香，蹦脆化渣！

清油毛肚：分量相當夯實的新鮮水牛毛肚等著你！每份毛肚上桌前還得用純菜籽油浸泡，軟韌不綿，油香滿口，齒間分離的彈脆感相當提勁！

現打豆花：這盤選出的明星菜品還有這道，選用顆粒飽滿的黃豆做成的現打豆花。它吸足紅湯的辣味，口感細膩爽滑，而且只賣4元一份，真心划算！

牽腸掛肚門店信息：

寬窄巷子店：

地址：西安北路11-13號

電話：028-87734712

水碾河店：

地址：水碾路22號附1-2號

電話：028-62020822

石人北路店：

地址：石人北路104號

電話：028-86690572

成都吃貨們現在已經越發挑剔了，不僅味道要好，環境也要有新意。而這家眾多情懷吃貨紛紛打卡的“春熙里老火鍋”值得你來邂逅。唱片機、壁畫、壁爐、旗袍、沙發...無一不彰顯民國時期的優雅與韻味，帶領吃貨們坐上時光機穿越到了1936。

明星菜品推薦：梨園八絕、霸王屠宰毛肚、一米鴨腸▽

梨園八絕

霸王屠宰毛肚

一米鴨腸

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

梨園八絕：這個冒煙的小盒子不簡單，由9個小方格組成，共有8道美味！黃喉、鴨腸、郡花、牛肉、千層肚、筍條、萵筍、藕片，隨便拎一款出來，都是火鍋配菜的主角。若火鍋是個戲臺，這八樣當真是不折不扣的，梨園八絕！

霸王屠宰毛肚：早上都還在屠場，中午就上餐桌的鮮毛肚。兩隻手把它攤開，如巴掌大小的完整厚實，真是有霸王的風采！爽脆的口感，嘎吱嘎吱的咀嚼聲，霸道！

一米鴨腸：為了保持新鮮，被一圈一圈地圍在碎冰之上。在鍋中七上八下後，鵝腸微微卷曲的嬌嫩身體，Q彈脆嫩，讓人愛不釋口~

春熙里老火鍋門店信息：

春熙概念店

地址：暑襪南街58號3樓

電話：028-86652882

金沙店

地址：瑞南街133號

電話：028-87400709

在成都的重慶火鍋不在少數，但是眾多潮粉向我們推薦了這家“悅山城火鍋”。滿牆壁畫裡包含了重慶大多數標誌性建築，長江大橋、索道、洪崖洞...沒有誇張的設計，突出重慶特色的同時，也把市井氣息給傾囊烘托。深綠竹凳、貼瓷磚的土灶、泛黃的舊報紙、簡單的照明燈、刷漆長凳，親切而又樸實。

明星菜品推薦：悅山城精品毛肚，爽口雙椒牛肉，手工紅糖餈粑▽

悅山城精品毛肚

爽口雙椒牛肉

手工紅糖餈粑

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

悅山城精品毛肚：由屠宰場每天直供的精品毛肚，完整且超大片，攤開有手掌大小，顏色自然，表面的小刺明顯突出。浮浮沉沉後，爽脆即將抵達唇齒間，不得不讚嘆，毛肚的爽口和火鍋的香辣是絕配！

爽口雙椒牛肉：紅椒+青椒的雙重香辣攻擊，讓整個牛肉都散發著無窮的魅力，一口放入嘴中，辣意四起，立刻讓你感覺全身在燃燒。

手工紅糖餈粑：因為是純手工的餈粑，所以形狀不太規整，但是絲毫不影響口感的迷人！被椰汁浸味一層的餈粑香甜軟糯，還可解辣。

悅山城火鍋門店信息：

地址：武侯區置信路1號附3號

電話：028-87010208

荷塘兄弟剛開業就迎來了一大波美蛙魚頭粉絲的狂熱追捧。鍋底用料講究，精選河南新一代朝天椒、貴州朝天椒/縱椒/二荊條、雲南昭通關山·金沙江沿岸花椒以及28種香料及中草藥黃金配比，再使用天然發酵古法秘製香辣醬，讓整個鍋底都翻滾著獨一無二的“鮮香麻辣”味兒！

明星菜品推薦：抖音蛙、農家肥腸、雪山魔芋皮▽

抖音蛙

農家肥腸

雪山魔芋皮

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

抖音蛙

農家肥腸：肥腸？！有人談其色變，也有人愛之入骨。將肥腸浸泡在多種天然香料秘製而成的滷湯中，大火煮沸，小火慢燉，待肥腸香氣四溢，軟度適中時撈出。軟糯又有彈性的肉質在嘴裡交纏，濃稠醬汁在口中炸裂。

雪山魔芋皮：魔芋皮是荷塘兄弟的必點！素菜中的驚喜，香糯滑爽的魔芋皮薄如蟬翼，久煮不爛，口感飽滿，入口即化。

荷塘兄弟門店信息：

地址：新都區花都大道719號（大豐旗艦店）

電話：028-83950357

不少吃貨都向我們推薦了成都老字號火鍋——銅人李火鍋，這個凌晨兩點生意依舊火爆的“中國十佳麻辣火鍋”品牌，相當有料哦~他們家採用了秘製的底料、新鮮的產品，種類應有盡有！這裡有超辣鍋，可以給你火辣朝天的感覺。

明星菜品推薦：大刀毛肚、芝香牛肉、特色麻辣脆▽

大刀毛肚

芝香牛肉

特色麻辣脆

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

大刀毛肚：

芝香牛肉：潮妹兒超喜歡這種醬香的牛肉，漂亮的雪花紋理，裹上獨家秘製的芝麻蘸醬，香味升級！在鍋裡涮10秒就能吃啦~特別鮮嫩！

特色麻辣脆：看到霸屏的辣椒，是不是已經害怕了？這一條條Q彈脆嫩的不是別物，就是豬脆腸，脆爽的乳腸披上一層秘製香料的外衣，在鍋裡上下幾番翻騰，便讓人慾罷不能！香辣中帶著微微的麻，地道的四川味！

銅人李火鍋部分門店信息：

人民公園店：

地址：成都市青羊區橫小南街2號2樓

電話：028-61988955

建設路店：

地址：成華區建設路2號

電話：028-84277682

鼓樓店：

地址：青羊區大牆西街7號

電話：028-86678355

今年的美蛙特別火，塘門英雄美蛙魚頭火鍋傳承了地道的成都風味，第一家店開在春熙路吸引了眾多粉絲，2018年3月剛開業，就連排2個月，人氣爆棚！

明星菜品推薦：塘門剁椒蛙、塘門口水蛙、塘門烤蛙▽

塘門剁椒蛙

塘門口水蛙

塘門烤蛙

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

塘門剁椒蛙：蛙肉面上全是紅紅的剁椒，看著就不停地冒清口水...趕緊夾一塊蛙腿肉，妥妥的鮮嫩多汁。雖然辣，但是抵擋不住冒起來的口水，越吃越想吃！

塘門口水蛙：紅油裡浸泡的蛙肉，在白芝麻的點綴下若隱若現。蛙肉經過紅油與大廚精心調製的醬汁混合洗禮，拋下了本身的清淡，光榮加入口水直冒家族。

塘門烤蛙：能想出烤這樣的做法來烹製蛙蛙，潮妹兒只能說666。本來還擔心烤得蛙會不會太乾會柴，但是真的吃起來卻非常驚喜。

塘門英雄美蛙魚頭火鍋門店信息：

寬窄巷子店：

地址：寬巷子46號2樓(地鐵寬窄巷子B口)

電話：028-61812830

“想吃蛙·想吃就來哇”光是這店名就暴露了來自吃貨內心深處的咆哮：就是想吃美蛙魚頭沒商量！這不僅是表達出吃貨內心深處的“吃蛙欲”還彰顯了作為90後張揚、自我的個性，面對生活和工作壓力，我們就是這麼看得開～

明星菜品推薦：美蛙魚頭麻辣鍋底、芝士土豆球、涼拌野菜▽

美蛙魚頭麻辣鍋底

芝士土豆球

涼拌野菜

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

美蛙魚頭麻辣鍋底：在這裡吃飯第一筷子必夾的是美蛙魚頭麻辣鍋底內的“大長腿”或者“聰明頭”。紅油絲絲入扣鑽進美蛙魚頭的每一寸肌膚，配合原湯蘸碟的麻辣鮮香。整個嘴裡都充斥著幸福的味道！

芝士土豆球：作為一個芝士控，餐桌上怎麼能沒有TA！細密綿軟的土豆泥被搓成球狀，充分包裹芝士後，一口咬開略微拉絲讓人直呼過癮！

涼拌野菜：萬萬沒想到，在這裡還有野菜！不過...你可別小看TA。被涼拌之後的野菜非常清爽，拿來餐後解膩簡直是不二之選！

想吃蛙·想吃就來哇門店信息：

地址：大業路16號食界plaza2樓

電話：028-85440755

說到吃火鍋就不得不提火遍全國，榮登成都必吃餐飲排行榜第一名的譚鴨血老火鍋了。他家的有料鍋底一上桌就鎖定所有人的目光。譚鴨血作為有料鍋底的先行者，光底料就可以煮了吃，不僅有豆腐乾、鵪鶉蛋等十幾種配料，湯底也是與眾不同，深山老鷹茶，即清火又解膩，還有嫩到彈牙的鴨血，鮮到跳的手剪香菇，不行，說多了，潮妹兒都要流口水了。

明星菜品推薦：譚公鴨血、手剪香菇、厚切午餐肉▽

譚公鴨血

手剪香菇

厚切午餐肉

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

譚公鴨血：

手剪香菇：不少小姐姐都被它圈粉了。現摘現煮，新鮮下肚，滿口的唇齒留香，捕獲了無數吃貨挑剔的胃。

厚切午餐肉：沒吃過譚鴨血的厚切午餐肉，這頓火鍋你等於白吃！對於這道菜，潮妹兒最常聽到的一句話是：再加一份厚切午餐肉！紮實的內裡，超足的肉含量，一口難忘！

譚鴨血火鍋門店信息：

太古裡店：

地址：東大街在東大街段三聖街68號院底商

電話：028-86115477

王府井店：

地址：梓潼橋正街正成財富45號

電話：028-60169477

囍辣火鍋廳，是大成都市井火鍋愛好者們必拔草的火鍋品牌，專做小盤菜，辣滷也很經典，創下了百天十店的佳績，獲得了吃貨們清一色的“滿星好評”。囍辣火鍋廳的鍋底是重口味都喜歡的牛油，重達5斤，火鍋愛好者們不可錯過哦。

明星菜品推薦：辣滷、麻辣邊排、籤籤酥肉▽

辣滷

麻辣邊排

籤籤酥肉

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

辣滷

麻辣邊排：這份裹滿了辣椒的麻辣邊排，一定能讓你對它格外矚目。邊排是豬肋條旁邊的排骨，一隻豬身上只有一根哦！這部分的排骨肉質緊緻有嚼勁！

籤籤酥肉：酥肉是火鍋必點，也是經典的飯後小食。精選五花肉切成條狀，現點現炸，到嘴裡還有點燙嘴呢~咬開是看得見的五花肉，幹香乾香的味道，越咬越有嚼勁！

囍辣火鍋廳門店信息：

石人南路店：

地址：石人南路41號附2號文苑社區底商（陳麻婆豆腐隔壁）

電話：028-63920727

雙楠店：

地址：雙楠路廣福路32號附6-7號

電話：028-61108507

玉林店：

地址：武侯區玉林南路3號附13號

電話：028-68730781

交大店：

地址：長慶路5號附3號

電話：028-60175987

除了牛油火鍋、清油火鍋、在成都備受歡迎的還有泰式火鍋！來自東南亞黑珍珠二鑽餐廳的主廚James就是這裡的負責人。他製作的湯底是純正的東南亞風味，只加入香茅、南姜等6種泰國進口香料，沒有其他輔助調料品。正宗！

明星菜品推薦：only us海鮮蒸鍋、only us泰式火鍋、奶油白葡萄酒海虹▽

only us海鮮蒸鍋

only us 泰式火鍋

奶油白葡萄酒海虹

（向左滑動，瞭解3款明星菜品）

only us 海鮮蒸鍋：海鮮分量十足，而且海鮮種類超豐富。都是從泰國空運過來蒸鍋能保留最原始的海味，大海的調料包海星，作為only us獨擁有的食材，透著誘人的光澤，海參、波士頓龍蝦漂洋過海來到成都。

only us泰式火鍋：這一盤具有東南亞氣息的海鮮，擺盤相當好看。鮮豔的色彩瞬間勾起潮妹兒對它的食慾，味道酸酸的，很開胃呢~和潮妹兒去泰國吃的一模一樣呢~

奶油白葡萄酒海虹：海虹是出了名的“鮮美”，肉味鮮嫩，營養豐富，用白葡萄酒焗一下，口味獨特哦！

only us 海鮮·泰式火鍋門店信息：

地址：大業路16號食界廣場3F

電話：028-63927655

閱讀更多 潮妹吃成都 的文章

關鍵字: 火鍋 成都 嘉年華