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快過年啦，洪江逐漸開啟“忙過年”模式，開始準備過年的東西，快來看看洪江人都在忙啥？
打餈粑
在洪江打餈粑盛行，新打的餈粑隔天在炭火上烤，綿軟可口，如果再抹點黴豆腐或者酸菜，堪稱一道美食。
燻臘肉
燻臘肉是殺完年豬後家人必做的一件事，因為臘肉不僅是在過年吃，過年後孩子們都去上學、上班或出門了，必定會想念家裡的美食味道。於是乎，帶點臘肉出門去，心裡都有說不出的暖意和甜蜜，這是父母給孩子們準備的美好的送行禮物。
灌香腸
灌香腸是洪江人準備過年美味的必做題，相比於臘肉而言香腸更容易攜帶，做起菜來也更便捷，甚至只須洗乾淨，在煮飯時放在米飯上，等米飯熟了，拿出來稍稍一切、一炒，無須油鹽，已然是一道香噴噴的美食。
黴豆腐
做黴豆腐是在洪江農村最常見的事情，等天氣變冷，進了臘月後，各家都開始做黴豆腐了，記得小時候外婆家總會做許多黴豆腐，非常下飯，外婆會特意準備幾罐讓我們帶回去慢慢吃。
遠在異鄉的你
趕緊回家打餈粑、
吃臘肉、過新年啦~~~
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