小寒節氣後，氣溫持續下降，加上陰雨天氣，在南方沒有暖氣的暖氣的冬天，除了“靠抖取暖”，還可以通過飲食來調節。冬天可以經常吃一些牛羊肉來滋補身體，今天要和大家分享的這道家常菜，做法簡單，5分鐘就能上桌。
這道菜就是【牛肉香腸炒芹菜】，牛肉含有豐富的氨基酸、蛋白質，百科資料中，牛肉有暖胃、強健筋骨作用，是寒冬的滋補佳品，能提高人體的抗病能力，冬天更要多吃，雖然它的價格比豬肉、雞肉都要貴很多，可是營養豐富，也值了，有條件的家庭還是要多做給孩子吃。牛肉做成的牛肉香腸，營養也一樣，孩子更喜歡吃。
接下來就和大家分享下這道菜的具體制作過程，喜歡的朋友請在文末給我點贊哦，還可以在評論中分享您的看法。
【牛肉香腸炒芹菜】
【食材】牛肉香腸150克，芹菜50克，大蒜5克，食用油、鹽各適量。
【步驟】
1.牛肉腸清洗乾淨，用刀切成斜片，厚度大概是0.5釐米，不能太厚也不要太薄，厚了不容易入味，炒熟時間比較久，太薄了大火翻炒時候容易幹，失去汁水。
2.芹菜清洗乾淨，切斷，大蒜用刀背拍一下，剝去蒜衣。芹菜營養豐富，含有豐富的食用纖維維生素A、維生素B1、維生素C、鈣、鐵等營養物質，百科資料中，常吃芹菜，特別是芹菜的葉子，具有降壓、清熱、增進食慾等好用。
3.熱鍋下油，油熱後，加入大蒜，小火不停的翻炒，炒到能聞到蒜香味時就可以了。
4.加入牛肉香腸，改成中火，大概炒2分鐘左右，把牛肉腸炒熟，稍微煎一下，吃起來就更香。
5.加入芹菜，改用大火，煸炒1分鐘左右。用芹菜和牛肉腸一起炒，肉香味濃，再合適不過了。
6.芹菜很容易熟，這時候快速的加入適量的鹽，翻炒均勻，就可以關火起鍋了。
一盤營養美味的牛肉腸炒芹菜就做好了，好吃下飯，強筋健骨身體好，冬天要多吃，還可以預防感冒，您也快來試試看。
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相關資料顯示，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
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