主料:羊排8根
配料:迷迭香50g
做法:
1、將新西蘭羊排泡水2小時，再焯水，然後鍋里加水，下入羊排加美，蔥、鹽、料酒、洋蔥、花椒、幹辣椒少許調好味，煮8成熟撈出。
2、煮熟羊排粘幹澱粉炸熟倒出，迷迭香切沫備用。
3、香辣酥1袋剁碎備用。
4、鍋內加少許辣椒紅油燒熱，下入迷迭香炒一下，一半加香辣酥，下入人羊排，加椒鹽4g,翻炒均勻。
5、出鍋擺盤。
烤羊排
主料，蝦仁200g
輔料白菜葉200g
做法:
1、蝦仁去蝦線，剁成泥，加鹽2g，味精2g、料酒5g、蛋清半個、生粉3g
醃製5-10分鐘。
2、白菜葉焯水然後過涼水。
3、白菜攤開，將蝦泥裝裡面，然後包上，拍於定粉少許，8個1份。
4、平底鍋加菜籽油燒熱，下入蝦卷煎至兩面金黃倒出。
5，最後將煎好的蝦卷擺盤，即可食用。
白菜葉包蝦仁
主料:鱸魚1條
輔料:薑絲10g
做法:
1、鱸魚改刀去骨，加鹽8g、味精6g、雞精5g、料酒10g醃製20分鐘，粘一點幹澱粉。
2、平底鍋加少許菜籽油燒熱，下入鱸魚煎，煎熟l撈出裝盤內。
3、鍋內加水150g，加鹽3g，味精5g、雞精5g，生抽10g、白糖30g、香醋30g，老抽一點點，薑絲調好味勾芡淋明油。
4、煎好的鱸魚上面撒胡辣粉5g、然後將調好的汁澆在驢魚上即好。
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