說到滷雞蛋，在很多人的潛意識當中就是用茶葉或者是香料滷出來的，雖然說茶葉水滷雞蛋已經是一道非常經典的小吃了，但要是每天吃的話，也會感覺到膩人，而香料滷雞蛋的話，並不是每個家庭裡面都能夠必備這麼多香料的，尤其是一些香料還不經常用，買回家後也是浪費。
想要吃滷雞蛋，可除了茶葉和香料之外，還有什麼東西可以代替呢！而且還要保證煮出來的雞蛋味道一樣的鮮美，這也是讓很多人非常的苦惱，所以今天小編就來分享下，滷雞蛋別再用茶葉和香料了，用它煮，不僅入味，吃起來比肉還香！
準備材料：茴香、花椒、八角、桂皮、丁香、雞蛋，生抽，老抽，冰糖，食鹽，啤酒
製作步驟：
1、把準備的好的香料茴香、花椒、八角、桂皮、丁香放到鍋底。
2、用小碗盛點老抽，把每個剝好的雞蛋在老抽裡翻滾一下，接著放到鍋裡。 老抽也不能浪費，把剩下的老抽倒入鍋裡繼續使用；
3、把啤酒打開，倒入鍋裡，漫過雞蛋就好，開大火煮開，然後迅速改小火慢慢燉半小時。
4、半小時後把雞蛋撈出來放到準備好的盤中，在鍋裡放入白糖一直攪拌別糊了呀，這是上色用的，把雞蛋放裡面繼續熬製直到水少為止。最好一直攪拌。所謂的收汁。這樣撈出放到盤裡大功告成。
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