在很多人的印象中，東北大漢因為豪爽大氣的性格，加上東北特殊的氣候，一般來說東北人的酒量都比較的好，特別能喝，並且下酒菜也都比較的簡單粗暴，甚至對於很多東北人來說沒菜都能喝半斤，但是咱們今天要說的這道下酒菜，連豪爽的東北大漢看了都怕，表示吃不下去，更有很多網友表示：真的是在下輸了！
但是就是這樣一道讓很多人都表示難以下嚥的下酒菜，卻是貴州人的最愛，提到貴州大家首先想到的就是能吃辣，不可否認貴州人非常的能吃辣，而且對於辣椒情有獨鍾，除了能吃辣以外，貴州人的酒量也是非常的不錯，因為貴州的特色的氣候和地理位置，貴州的白酒品質非常的好，有很多非常知名的白酒，所以酒量不錯的貴州人非常喜歡的這道下酒菜，是貴州非常的受歡迎，也是貴州當地非常普通的一道涼菜，很多人喜歡拿來當做下酒菜，做法簡單，食材也非常的常見，除了當做下酒菜以外，平時也經常的吃到。
這道菜就是貴州當地非常有特色的血紅肉，做法非常的簡單，就是使用普通的豬肉，然後用炭火烤到七八成熟，必須用貴州本地的豬肉，選用連肥帶瘦的部分，在烤制的時候不需要加入任何的調料，烤好以後全部切成薄片，放入魚腥草，辣椒粉，花椒粉，香菜，鹽等等攪拌均勻，當然很多朋友看到這裡都表示，這道菜非常的普通，有什麼好奇怪的呢？其實還有最為重要的一步，那就是減半均勻以後在放入新鮮的豬血，再次攪拌然後直接的食用，這就是它的名字血紅肉的由來，必須採用新鮮的生豬血攪拌也正宗好吃。
之所以很多人表示這道下酒菜是“最硬”的下酒菜，而且難以下嚥，就是因為最後需要加入生豬血，大家都知道吃豬血並沒有什麼奇怪的，尤其是對於北方人來說，對於動物血製品非常的喜愛，就像東北人非常喜歡吃的血腸，但是因為這道菜使用的是生豬血，所以就連東北大漢看了都怕，都表示根本吃不下去，因為在北方食用豬血必須要做熟以後食用，幾乎是不吃生豬血的。
但是就是這樣一道菜卻是貴州人的最愛，其實在南方有很多地方都有食用生豬血的習慣，這並沒有什麼好奇怪的，當然了畢竟每一個地方都有自己特殊和不同的飲食習慣，我們可以不喜歡，但是要學會尊重。對於這樣一道連東北人都怕的血紅肉，你能吃的下去嗎？
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