平時在家與親朋好友聚會，一同樂呵呵的吃聚餐，怎麼能缺少好吃的下酒菜呢？但是真想自己親自來烹飪的時候，有時卻一時想不起來，哪些家常菜做著方便，味道又好吃。其實我們身邊常見的食材就很容易做出好吃的菜餚來。而且對於新手而言，十分容易上手，做法簡單又便捷。剛好可以在家人和朋友面前展示一下自己的好廚藝。
下面就來分享2道十分好做的家常菜，做法也很簡單，看一遍就能學會，吃著好吃的菜餚，相信大家的聚會一定會非常開心！
第一道菜：西芹拌香乾。先說說說會用到的食材，重要材料就是香乾和西芹，調味料非常簡單，食鹽、雞精、醬油、香油。先將買回家的西芹去掉外表等到筋條，這樣吃起來口感會更香脆，之後用水沖洗乾淨。緊接著將西芹切成小段。拿出準備好的香乾，用水沖洗乾淨，隨後切成片後，再疊起來切成香乾絲。
然後拿出炒菜鍋，加入清水並燒開，將西芹加入沸水中焯一遍之後撈出瀝乾水分。隨後將豆乾絲也放入熱水中焯一遍，撈出同樣要瀝乾。緊接著將香乾絲和西芹段都放入碗中，加入醬油、香油、食鹽、雞精進行調製，即可做成好吃的西芹拌香乾。
第二道菜，蒜泥茄子，看看用到哪些食材。主要材料就是茄子、青椒、香菜以及大蒜，調味料用到醬油、食鹽、味精、香油。首先要將家裡的大蒜去皮後，用水清洗乾淨，之後放入碗中，搗碎成蒜泥，之後加些醬油、食鹽和味精進行調味，製成蒜泥醬。緊接著可以將青椒去掉籽後用水洗乾淨，然後切成辣椒末。
緊接著要準備好茄子了，這也是關鍵的一步。首先將茄子清洗乾淨之後，用菜刀將茄子從中間完全切開成兩半。然後準備好一個小盆，然後倒入清水並加入食鹽進行攪拌，之後將切好的茄子放入鹽水中浸泡十幾分鍾。這樣做的目的是為了讓茄子保持原有的色澤。泡好的茄子要擠幹十分水分。
之後將兩半茄子分別切成多個小長條，然後放入到小盆之中，將做好的蒜泥倒入其中，並加入香菜和香油進行充分攪拌。然後準備好炒菜鍋，倒入食用油之後，將油加熱到六七成的時候，將辣椒末放入翻炒一下，趁熱澆在茄子上，攪拌之後食用味道更好吃。
這2道家常菜做法都很簡單，對於新手而言很容易上手，而且好做又好吃，作為聚會時候的下酒菜也非常適合，吃完還想吃。大家有空的時候可以嘗試一下。
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