做一個好“色”之人，萵筍清新可口，胡蘿蔔通體呈紅色或黃色
萵筍
萵筍清新可口，排毒去火功效好。萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效顯著。萵筍具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用。
萵筍葉炒雞蛋
一個萵筍分開吃，根莖涼拌，葉子炒雞蛋，不錯。
材料：
1個萵筍葉、兩瓣蒜、2個雞蛋、適量鹽、植物油
做法：
1、蒜切沫，萵筍葉掰開，洗淨，切成兩釐米長小段，雞蛋打散，調勻；
2、鍋中放入適量植物油，放入蛋液，待其凝固成形，用鏟子鏟成小塊，盛出待用；
3、鍋中放入少量植物油，爆香蒜末，放入萵筍葉翻炒，加入適量鹽，萵筍葉變軟，放入雞蛋，大火翻炒均勻關火，盛盤。
【沙茶美食】萵筍醬肉丁
現在的菜真不好買~~~不管應不應季，蔬菜的品種倒是數不勝數，但是價格就讓人咋舌了~~~平常最多兩三塊的菜，都漲成八九塊~~~~而長期下館子的朋友更是肉疼，一頓幾十塊去了，卻還吃不出個什麼味兒~~在這個物價飛漲的節奏中~~~萵筍算是難得的平民菜了~~~雖然它也漲價了，但是漲幅不太大嘛~~一大碗萵筍醬肉丁，食材也就只花了12元~~平民不？
材料：
260克豬肉、萵筍頭2顆、2湯勺植物油、1.5茶匙鹽、3茶匙澱粉、1茶匙料酒、4茶匙沙茶醬、0.5茶匙白砂糖、1茶匙香油、1茶匙雞粉
做法：
1、萵筍去皮，洗淨後切丁；豬瘦肉洗淨後，切丁，調入適量鹽，料酒，幹澱粉，抓勻後，醃製10分鐘；豬肉下鍋前，調入適量植物油拌勻；
2、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱後，放入肉丁翻炒至變色後起鍋；將炒鍋裡剩餘的油再次燒熱，放入萵筍丁翻炒至變色後起鍋；炒鍋裡留底油，放入沙茶醬炒香後，調入適量料酒，白砂糖，清水翻炒均勻；
3、放入炒好的肉丁；再放入炒好的萵筍丁；食材都被醬汁包裹後，淋入適量香油，調入適量鹽，雞粉翻炒均勻；關火起鍋。
小竅門
1、調料可根據個人口味調整。
2、沙茶醬味道香濃，醬質細膩，炒醬的時候，可稍微多放點植物油，火力需調至中小火。
胡蘿蔔
胡蘿蔔又稱紅蘿蔔，通體呈紅色或黃色。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。其含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
粉蒸胡蘿蔔
蒸菜是利用水沸以後產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的一種烹飪方法。它相對於其它烹飪方法更能保留食物的營養和原汁原味，且油脂含量極低，堪稱是最健康的一種烹飪方式。我們平時常見的蒸菜也很多，比如蒸肉、蒸魚等。像蒸茄子、蒸南瓜這樣的就算是蒸素菜，這種也是很受歡迎的。現在生活水平提高了，飲食也是過於油膩，所以適當吃些蒸制的食品還是很不錯的。
材料：
1根胡蘿蔔、適量玉米麵、1顆香菜、3個大蒜粒、3個幹辣椒、1顆蔥、適量鹽、1匙雞精
做法：
1、準備所需食材，胡蘿蔔洗淨擦絲並放入鹽醃製出多餘水分，將醃好的胡蘿蔔絲擠幹放入盤中，少量多次加入玉米麵，反覆揉搓使每一根胡蘿蔔絲都均勻的裹上玉米麵，蓋上保鮮膜入蒸鍋蒸5-10分鐘，蔥切圈、香菜切小段、蒜切末備用；
2、少許香菜與胡蘿蔔混合裝盤，表面放上蒜末，鍋中加油放入蔥花煸炒出香味後趁熱淋在菜上即可。
小竅門
1、醃製胡蘿蔔的時候可以多放一些鹽，因為後期不再加鹽進去。
2、胡蘿蔔絲蒸制時間的長短要根據量的多少以及裝胡蘿蔔絲的容器適當調整，如果直接放在屜布上蒸的話估計三四分鐘就足夠了。
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