豉油雞又稱醬油雞，色澤鮮亮，雞肉嫩滑，是廣東知名的傳統特色菜餚，屬於粵菜。這道菜做法比較簡單，主要材料是雞及醬油，用小火煮至吸乾湯汁即可，十分美味。
豉油雞
豉油雞的家常做法：
1、1500克的白條雞處理好，清洗乾淨備用。
白條雞
2、李錦記生抽 1碗 ，水 1碗 ，黃片糖 一塊半；中火煮開至黃片糖完全融化後，再把雞放進去。
生抽、水、黃片姜放入鍋裡
黃片姜全部融化後，放入清洗好的雞
2、用勺子把料汁澆到雞身上，然後蓋上鍋蓋煮5分鐘,打開鍋蓋,把雞翻面再用勺子澆料汁到雞身上，轉小火蓋上鍋蓋再煮2分鐘，這樣2分鐘煮，澆料汁到雞身上，翻面，用同樣的方法直到雞肉煮熟。
反覆澆了到把雞煮熟
3、開蓋收汁；料汁起糖膠；把雞撈出晾涼。
開蓋收汁
料汁起糖膠
把雞撈出晾涼
4、將晾涼的雞，切好，擺盤。
擺盤
擺盤
擺盤
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