各種口味的發糕一直是我家小朋友的最愛。今天我做的這個是紫薯發糕，紫薯的好處想必大家都知道，紫薯富含花青素，這個對於清除體內自由基，也就是有害物質很有效。而且紫薯富含植物纖維，對於排宿便、清腸胃也有不錯的效果。用紫薯做的發糕，一點點的香精和色素都沒有，是一款100%健康的糕點，吃著口感蓬鬆卻又帶著點點筋道，還夾著香甜的葡萄乾，推薦大家試試哦～
紫薯發糕
【材料】：紫薯 200克、麵粉 200克、水適量、酵母4克、白糖50克、葡萄乾適量
【做法】：1、紫薯去皮，放入鍋中蒸熟，然後放入攪拌機，放入糖和適量水，攪拌成紫薯泥；
2、酵母用少許溫水化開；
3、把紫薯泥和麵粉混合在一起；
4、倒入酵母水，揉成麵糰，幹了就加點水，慢慢加不要一下倒太多；
5、揉好的麵糰醒發到兩倍大；
6、把葡萄乾放在上面；
7、用蓋子蓋著，蒸40分鐘左右即可；
8、蒸好的發糕，放溫熱然後脫模切塊，蓬鬆的口感中帶著些許勁道韌性，很棒哦～
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