能讓人在酷暑難耐的盛夏，汗流浹背還酣暢淋漓坐在那老老實實大口吃肉，大口喝酒的怕就只有火鍋了。冬天吃火鍋的藉口是暖和，夏天是........
就是純粹的想吃啊！
說到吃火鍋，那一定離不開火鍋蘸碟了啊。
人在河邊走，哪有不溼鞋。有些時候難免會遇到一些味道不那麼好的火鍋鍋底，這種情況那就是展現吃貨真正技術的時候了——火鍋蘸料。
蘸碟在手，火鍋我有。如何調一碗好吃的蘸醬呢？行走火鍋界這麼多年，大大小小的火鍋吃過無數次，當然，一碗小小的火鍋蘸碟也是不在話下。
北方人吃火鍋愛加麻汁醬，而南方人則大多喜歡用香油碟，所謂眾口難調，下面介紹十種火鍋蘸醬配方，可以滿足不同人的口味。
傳統原味料
芝麻醬+蒜泥+麻油
速配：經典搭配，適合喜歡傳統口味的人
經典麻醬料
芝麻醬+生抽+麻油+糖+醋+蔥姜沫
速配：經典搭配，適用於各種葷素食材
蒜香蠔油料
蠔油+蒜泥+料酒+胡椒粉
速配：不吃辣的人，宜配沾羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、等活鮮主料。
鹹香腐乳汁料
紅腐乳+料酒+味精
速配：魚、蝦等原味海鮮
辣味素菜醬
芝麻醬／花生醬+紅油辣醬+生抽王+糖+醋+味精+蔥薑末+麻油
速配：生菜、菠菜、菌菇等素材
紅油蒜泥料
辣醬+生抽+醋+蒜泥
速配：適合大眾口味，宜配腰、雞片等肉類，也可配各樣蔬菜
沙茶醬
辣椒圈+沙茶醬+醬油+蒜末+蔥花
速配：適合口味較重的人群，宜配清淡的湯底或者本身味道並不出眾的菜餚
薑汁保鮮醬
薑末+醋+白糖+生抽王+味精+油
速配：適配魚、蝦、蟹肉、海螺等原味海鮮
麻辣牛肉醬
辣椒醬+麻油+花生碎+牛肉醬
速配：麻辣鮮香，適用於給主料提香，可以考慮最後留出一些拌火鍋面
超麻辣蘸料
辣椒粉+辣椒油+小米辣+麻椒粉+蔥+香菜
對了，小編聽說最近很火的“前女友蘸料”很火喲，至於配方小編暫時還沒有掌握。等嘗試過了之後再來給你們分享呀。
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