能让人在酷暑难耐的盛夏，汗流浃背还酣畅淋漓坐在那老老实实大口吃肉，大口喝酒的怕就只有火锅了。冬天吃火锅的借口是暖和，夏天是........
就是纯粹的想吃啊！
说到吃火锅，那一定离不开火锅蘸碟了啊。
人在河边走，哪有不湿鞋。有些时候难免会遇到一些味道不那么好的火锅锅底，这种情况那就是展现吃货真正技术的时候了——火锅蘸料。
蘸碟在手，火锅我有。如何调一碗好吃的蘸酱呢？行走火锅界这么多年，大大小小的火锅吃过无数次，当然，一碗小小的火锅蘸碟也是不在话下。
北方人吃火锅爱加麻汁酱，而南方人则大多喜欢用香油碟，所谓众口难调，下面介绍十种火锅蘸酱配方，可以满足不同人的口味。
传统原味料
芝麻酱+蒜泥+麻油
速配：经典搭配，适合喜欢传统口味的人
经典麻酱料
芝麻酱+生抽+麻油+糖+醋+葱姜沫
速配：经典搭配，适用于各种荤素食材
蒜香蚝油料
蚝油+蒜泥+料酒+胡椒粉
速配：不吃辣的人，宜配沾羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、等活鲜主料。
咸香腐乳汁料
红腐乳+料酒+味精
速配：鱼、虾等原味海鲜
辣味素菜酱
芝麻酱／花生酱+红油辣酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜末+麻油
速配：生菜、菠菜、菌菇等素材
红油蒜泥料
辣酱+生抽+醋+蒜泥
速配：适合大众口味，宜配腰、鸡片等肉类，也可配各样蔬菜
沙茶酱
辣椒圈+沙茶酱+酱油+蒜末+葱花
速配：适合口味较重的人群，宜配清淡的汤底或者本身味道并不出众的菜肴
姜汁保鲜酱
姜末+醋+白糖+生抽王+味精+油
速配：适配鱼、虾、蟹肉、海螺等原味海鲜
麻辣牛肉酱
辣椒酱+麻油+花生碎+牛肉酱
速配：麻辣鲜香，适用于给主料提香，可以考虑最后留出一些拌火锅面
超麻辣蘸料
辣椒粉+辣椒油+小米辣+麻椒粉+葱+香菜
对了，小编听说最近很火的“前女友蘸料”很火哟，至于配方小编暂时还没有掌握。等尝试过了之后再来给你们分享呀。
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