各位粉絲朋友晚上好！毛哥的美食特輯節目又和大家不定期見面了！
今天毛哥將又回到自己的大本營廣州，和大家介紹真正好吃的廣府美食。這期我們的主題關於廣州小吃裡最為人所知的，那就是腸粉！現如今隨著網絡的發達，真正好吃的腸粉店和網紅店魚龍混雜，讓人很難分辨。為了選出真正好吃的店給大家，胖哥再吃了幾十家老區的腸粉店之後選出了還不錯的這些店，讓我們一家家來！
1 芳記小食店
相信經常吃腸粉的朋友對這家店一定不陌生，無論是口碑還是口味在街坊裡都是沒的說的。
毛哥評價愛店裡的腸粉通常只點一份牛肉腸粉，端上來一看腸粉份量還算不錯，腸粉裡面有青菜，這點很不錯，現在很多腸粉慢慢都不放蔬菜了，這樣會比較膩。
另外值得一提的是，芳記的腸粉是真正的布拉腸，在現在鐵板拉腸遍地的廣州，能堅持布拉腸的傳統做法真的很難得，經常吃腸粉的朋友就知道布拉腸拉出來的腸粉更細綿爽口。
牛肉的份量還挺多的，肉片的醃製沒有特別過，口感雖然不會特別滑，但是能吃到保留了牛肉原有的味道以和韌勁的口感，還是不錯的。
粉皮方面比較有韌性，厚度適中一點都不鬆散。口感很滑，能吃得出布拉腸那種特別的嫩滑口感，這在現在腸粉店裡來說很少有。醬油呢，這裡醬油的味道會偏甜，但是不是很膩的那種甜，現在很多地方都吃不到這個味道。
總體而言還是相當不錯的，可以說真的保留了老廣州腸粉的味道，布拉腸的做法也很加分。
粉皮：★★★★★ 醬油：★★★★★ 肉：★★★★ 價錢：8元（牛肉腸） 地址:康王路。
2 生記腸粉
這也是一家街坊老店，雖然沒有那些網紅店名氣大，但是出品是實打實得好。
這次點了一份牛肉雞蛋腸和一份豬肝腸，生記腸粉的油會放得稍微多一點，吃起來就非常香很爽口。
這裡的腸粉是用鐵板拉的，所以粉皮有明顯的皺褶。粉皮厚度略薄，比較有韌性，夾起來不容易散。口感很滑吃起來很有層次感還是很不錯的。醬油方面則比較普通。
肉的份量雖然不算很多，但是肉片經過醃製，口感非常嫩滑。另外這裡的腸粉溫度非常高，吃起來稍微有點燙。腸粉如果溫度高的話會更好吃，在毛哥吃過的腸粉裡生記入口時最溫暖的。
總體而言生記的腸粉還是不錯的，略油潤入口溫熱感很強是這裡的特點。
粉皮：★★★★ 醬油：★★★ 肉：★★★★ 價錢：全部8元以下 地點：多寶路寶慶街
3 新聯腸粉
這是一家西關老字號店。這幾年很多公眾好推薦，在西關裡面算是比較出名的，很多人慕名而來光顧，人氣火爆。但是出品是可以的。
點了一份牛肉腸，腸粉裡面沒有青菜或者韭黃這點不是太好，但是店裡加了自制的鮮辣面豉醬，這個可以說的是店裡獨有的美味，非常好吃，加分不少！
粉皮夾起來算是比較有韌性，口感嫩滑，醬油方面，味道甜鹹適中，肉片則醃漬的粉放得多了一點，雖然很嫩滑但是粉有點厚，這裡有減分。
再點了一份鮮蝦牛肉腸，蝦仁的份量還是可以的，大大的蝦仁有3，4個，爽口彈牙！
總體而言腸粉出品還是不錯的，粉皮很肉片都很不錯，不過環境和態度相對一般，和大家先說一下哈。
粉皮：★★★★ 醬油：★★★ 肉：★★★★ 價錢：牛肉6元 蝦8元 地址：多寶路
4 源記腸粉
這家腸粉的名頭不用再多介紹了，最近剛登上廣州米其林榜單後名氣更是一時無倆，但是出品完全沒有受到影響，一如既往的好吃。
點了一份牛肉腸，首先說粉皮，這裡的腸粉是用鐵板拉的，但是皺褶很少看上去比較平滑，夾起來可以很明顯看出粉皮很薄，而且有彈性。口感非常爽滑。
醬油從色澤上可以看到顏色比較深，而且味道吃得出是精心調製的，鹹甜程度非常完美，這個真的非常加分。肉片和芳記比較像，沒有用過太多粉，很有味道。
另外店裡的雞蛋腸做得比較有特色，鮮美爽嫩，也是很推薦哈！
總體來說也是很棒的一家腸粉店，也是毛哥個人來得比較多的一家店。
粉皮：★★★ 醬油：★★★★ 肉：★★★ 價錢：8元（牛肉大） 地址：華貴路
5 銀記腸粉（創始店）
很多人看到銀記覺得有些疑惑，但是毛哥想說雖然銀記現在分店到處都是而且出品水平差別不一，但是位於文昌路的創始店水準，還是很不錯的。
端上來一看，腸粉的粉皮明顯比在其他分店吃的粉皮看上去更有質感，夾起來感覺比較有韌性，不會鬆散。吃起來口感不錯，微微有些韌勁。
肉片真的非常棒，醃漬的味道剛剛好，也沒有放很多粉，能吃到牛肉最本身的鮮美！而且這裡的醬油味道不錯，甜甜的而且不會太鹹，毛哥個人很喜歡。
總體來說這家創始店，雖然環境裝修跟其他分店區別不大，但出品真的要比在其他分店要好。粉皮：★★★★ 醬油：★★★★ 肉：★★★★ 價錢：9~24（20多的為三拼） 地址：文昌北路
OK，本期的腸粉特輯毛哥先介紹到這裡，廣州的腸粉百千家，老廣們都習慣自家附近的味道，但是對於來廣州遊玩的朋友來說，還是需要有一份客觀詳細的榜單來指引比較好，出於這個考慮，毛哥用心的寫下了這份吃評。還希望能幫到大家！
當然，想推薦的腸粉店可不只這五家，下一期的主題，毛哥仍然會繼續介紹好的腸粉店給各位！大家有需要可以關注毛哥，不要錯過哈！
讓我們下一期不見不散！
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