大家好，歡迎關注《阿星做美食》，我是阿星，今天是週末最後一天了，大家週末過得一定很愉快。相信大家週末一定都吃了很多好吃的，那麼週末最後一頓晚餐就不要遲到太油了，小心發胖哦！還是多多吃些少油膩的食物吧！本期阿星將帶大家一起做幾道清單的美食！趕快來一起學習吧！
一、蒜蓉西蘭花的家常做法
食材明細
製作流程：
1、西蘭花掰成小瓣，鹽水浸泡15分鐘左右；
2、蒜切成末，胡蘿蔔切薄片，蔥切絲、姜切絲，備用；
3、西蘭花過沸水撈出，備用；
4、熱鍋放油，放入花椒、蔥絲、薑絲、翻炒出香味，最後放入胡蘿蔔；
5、再把西蘭花倒入，並撒入鹽和耗油，翻炒三五分鐘；
6、裝盤，擺好；
小竅門：西蘭花要多炒一會，注意不要炒過，隨時嘗一下，炒過了就不好吃了。
二、椒鹽蝦
食材明細
製作流程：
1、海蝦根據自己喜歡吃的量，買好了之後清洗乾淨備用。清洗蝦頭，剔除蝦線。這是裡邊最麻煩的一步，因為會洗很長時間；
2、清洗好的海蝦，倒上少量的料酒，放上澱粉，攪拌均勻，備用；
3、炒鍋內放少量的油，先將切好的蒜末炒製成淡黃色備用；
4、炒好的蒜末備用，然後將鍋內重新放油，放入之前用澱粉和料酒攪拌好的海蝦進行炒制。炒制到蝦變成紅色，撈出；
5、再將之前炒好的蒜和蔥末放在鍋內炒制。不需要炒太長時間，有了香味兒即可，然後再把炒成紅色的海蝦放進去再翻炒；
6、翻炒的時間可以長一點，把之前蝦上的這些水分都烤乾最好。出鍋之前呢，撒上椒鹽和孜然粉 ，可以多撒一點兒，椒鹽不是特別鹹，多撒一些有味道；
小竅門：做椒鹽蝦的時候呢，不需要選擇個太大的蝦，個小一點兒的皮軟，更入味兒，吃起來了也比較好嚼。小孩和老人都能把皮嚼碎。就相當於補鈣啦。
三、豆皮卷金針菇
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製作流程：
1、食材清洗乾淨。
2、金針菇焯水，開鍋煮一分鐘。
3、豆皮焯水，開鍋就行。
4、豆皮切長條，放入金針菇，在一頭捲起。
5、用牙籤固定。
6、鍋內放油，放入金針菇，小火慢慢煎，表面金黃。
7、兩面煎好，撒上燒烤料。
8、撒上辣椒粉。
9、白芝麻。
10、裝盤，蒜蓉辣醬。非常好吃。
小竅門： 豆皮不要煮大，用平底鍋煎很好用！
本期美食就到這裡了，晚飯準備就吃這個了，看後是不是很簡單，呵呵，阿星教大家的美食做法絕對都是家常最簡單的做法，一學就會。5分鐘一道菜！歡迎大家在下面留言關注，如果大家有不懂的地方可以在下面留言，不要對阿星客氣啊！呵呵！感謝大家的關注，謝謝大家！我們下期再見！
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