不吃藥不打針不節食
也沒有瘋狂運動
25歲的廣州姑娘阿鳳一年減重了55斤
從170斤降到了115斤
體脂率也從39.6降到了28.0
她是怎麼做到的？
左：減重前；中：減重三個月；右：減重一年
跟很多“胖妞”一樣，阿鳳從小就不瘦。2014年，她結婚前就有120斤左右，結婚後體重更是一路飆升，胖到了160多斤。
她說自己“身材走形，整個人像發腫似的，五官胖到變形”。
由於查出有多囊卵巢綜合症，她擔心肥胖會影響到自己的生育功能，下決心減肥，去年8月份來到廣州醫科大學附屬第三醫院體重管理門診尋求醫生的指導。
該門診的曾青山醫生為她制定了三個月減20斤的計劃，告訴她減重期間只能吃肉和青菜，並輔以一些代餐，其他的東西都不能吃，也不用過分運動。
阿鳳以為減肥一定要少吃肉，醫生卻告訴她，減重期間反而要多吃肉！
“醫生，您是騙我的吧！就這樣能減肥？”阿鳳一開始內心是很拒絕的。
但到了11月份，她稱體重發現：她已經從83.4kg瘦到了73.7kg，正好達到醫生所說的三個月減重20斤的目標！
為啥減肥反而要多吃肉？
引起肥胖的原因不是肉本身，而是肉裡面的脂肪。不吃肉的人，脂肪不會被徹底代謝掉，雖然會瘦，但消耗掉的是對人體非常重要的肌肉和水分。
肉類裡有大量的蛋白質，高蛋白飲食能增加體內蛋白和肌肉，有利於去除多餘的水分（浮腫）。
科學減重要實現的是減少脂肪含量，將由碳水化合物供給能量，轉變為由脂肪供給能量，從而消耗體內多餘的脂肪。
因此，減重時不能以犧牲肌肉蛋白含量為代價。換言之，不僅不能不吃肉（不吃肉會消耗掉身體原本的肌肉），反而應該多吃肉。
——曾青山醫生
當然阿鳳肯定不是隻靠吃肉就能瘦下來。醫生給阿鳳開出的減肥方案的核心是“戒糖”，也就是減少碳水化合物。
在最初三個多月，她不能吃米飯、麵條、粥等任何澱粉類的食物。
這樣的“低碳水、高蛋白”方案，與大多數人的飲食習慣出入很大。阿鳳一開始也很痛苦期，但她堅持下來了，也因此實現了三個月減20斤的首期目標。隨後一切就變得簡單自然起來。
她具體是怎麼做的？小編為大家找來了阿鳳的“減肥妙方”。
（2017年8月-11月）
這個階段飲食以“高蛋白、適當脂肪、低碳水化合物”為飲食核心。
午餐：125~150g肉+150g菜+一根營養棒
晚餐：和午餐一樣
此外，一天必須保證1800毫升以上的飲水量。營養棒的主要成分是蛋白質、脂肪、和膳食纖維，目的是為了增加飽腹感，都是很天然的成分，對身體沒有傷害。
這一時期，阿鳳從83.4kg瘦到了73.7kg，3個月減重20斤。
階段二：過渡期
（2017年11月-12月）
過度期為20多天，這個階段初期和階段一的差別在於，食物的選擇可以放寬了，可以吃水果，但還是不吃任何澱粉類的主食！
水果的選擇也有講究，選擇低糖的、高纖維的水果，如火龍果、蘋果等。
階段後期逐步添加主食，先是增加粗雜糧，然後慢慢加適量的米飯。這個階段，主要是逐步減少標準化食品代餐，增加粗雜糧再到米飯等日常飲食。
這一時期阿鳳體重穩定在73.9kg左右，體脂率為36.5。
階段三：自我調整，自動瘦下來
（2018年1月至今）
此時不需要醫生監督，阿鳳已經養成了“低碳水、高蛋白”的飲食方式，主食儘量少吃，遠離一切薯條、炸雞等高熱量的食物，烹飪方式上也盡選擇了清淡的做法，少油少鹽。
早餐：雜糧粥+青菜+包子+火龍果
午餐：鴨肉160g+青菜100g+米飯80g
偶爾加餐：一個蘋果/香蕉/水蜜桃
晚餐：肉類+青菜，不吃米飯等主食
飲食控制是主要的，運動為輔。從減重到現在，阿鳳主要的運動方式是散步，每天走一個小時，一般在晚飯後，現在早上也會走一走。此外沒有做其他劇烈的運動。
這一時期，阿鳳的體重從73.9公斤降到了如今的57.6公斤，減輕了30多斤。
減重後變得自信開朗的阿鳳
在大洋彼岸也有一位著名的醫生在推廣這種“吃肥見瘦”的方法。
馬克·海曼
他就是馬克·海曼醫生：
他是一位執業家庭醫生，十次獲得紐約時報暢銷書作家，並且是營養領域的國際公認的領導者，演講人，教育家和倡導者，他是美國克林頓總統的私人醫生，也是克利夫蘭臨床中心功能醫學中心主任。
在他剛學醫時，書本上的知識告訴他，脂肪不健康，低脂素食才是健康的，直到後來，他發現了很多問題，身體越來越不行，對糖上癮。
隨後，他開始深入研究，最後發現，自己錯了，大錯特錯。
下面這些是他的博客的原文：
我承認，我曾經是個多巴胺癮君子，我對糖上癮，咖啡上癮，腎上腺上癮。
I admit it. I was addicted to sugar, caffeine, and adrenalin. I am a recovering dopamine addict
作為醫生，以前我都是建議大家少吃油（低脂飲食），當然，也不建議他們吃糖，讓他們吃真正健康的全食，我不會推薦他們吃脂肪。
後來，我發現，很多最新的研究出來，發現脂肪的好處，我開始吃脂肪，我發現我的肚子變小了，我的大腦反應更敏銳，注意力更加集中，沒怎麼增加鍛鍊，也有了腹肌，太不可思議了。
I spent years eating a low-fat diet and recommended it to all my patients. I would tell them to avoid sugars, and eat real, whole foods, but I wouldn’t recommend fat and I would stay away from it myself. Finally, the tide started turning and more research came out about the benefits of fat. When I started to eat more fats, I lost the love handles that seemed impossible to get rid of, my brain became sharper, I was instantly more focused, and I got a six pack without even exercising more.
我現在58歲了，我回頭看看，我剛成為素食主義者的時候，因為不敢吃肉，我骨瘦如柴，沒有肌肉。
現在，我改吃更多的脂肪，少澱粉，吃足夠的肉（蛋白質），我鍛鍊得更少，但是，我現在比我20歲的時候肌肉多得多。
“I’m 58 years old now. I look at my body 30 or 40 years ago when I first became a vegetarian. I was a scrawny thing with no muscle mass,” recalls Dr. Mark Hyman. “And I am now exercising far less. But changing my diet to more high fat, low starch diet, with adequate amounts of good quality protein. And I am far more muscular and fit than when I was 20 years old.”
他說：吃素不吃肉，不吃脂肪，真的一點都不健康。
2005年，在希拉里和克林頓30週年的結婚紀念日上，希拉里給克林頓介紹了馬克醫生，隨後，他就成了克林頓總統的私人醫生。
馬克醫生給克林頓總統一些健康建議，第一條，就是要克林頓總統停止素食。
One of the first things Dr. Hyman did was to wean Mr. Clinton off his previously prescribed vegan diet
調整飲食結構後，克林頓總統的健康狀況，慢慢恢復。
馬克·海曼醫生十次獲得紐約時報暢銷書作家，並且是營養領域的國際公認的領導者，他的知名著作《吃肥見瘦》Eat fat Get thin，已經被翻譯成中文。
這本書，給你揭開當今營養學最大的誤區，低脂飲食的問題，脂肪是如何被妖魔化的？
吃什麼脂肪會讓你輕鬆瘦身？
我們到底應怎麼吃？才會真正的健康。
看完這本書，我相信你會找到很多問題的答案。（點擊“瞭解更多”查看詳情）
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