紫薯又稱為黑薯，它裡面的肉是呈紫色，口感良好，有一股甘香甜味。它富含蛋白質、果膠、纖維素、氨基酸、纖維素等礦物質。具有保護心臟，預防糖尿病和減肥等功效。除此之外還含有大量的硒元素和花青素，是大眾喜愛的一款營養食物。
紫薯可以和大米一起煮嗎？
紫薯是可以和大米一起煮的，紫薯大米粥是一款利於寬腸通便、和血補中、抗衰老的一款粥。首先，要把大米用研磨的機器進行研磨，要注意不要研磨得太碎。把紫薯清洗乾淨後去皮並切塊，在鍋里加水，放研磨後得大米進去，大火進行燒開後再轉小火把米熬成濃稠的狀態。同時，把切塊好的紫薯放在蒸鍋上蒸熟。蒸熟的紫薯應加一點清水把其攪拌為泥狀，適量的加入米粥裡並攪拌即可食用。
紫薯和什麼一起煮粥好吃？
1、紫薯黑豆粥
主要食材：黑豆100克，紫薯500克。
黑豆洗乾淨，浸泡過夜。煮熟後撈出，把水去掉。把紫薯清洗乾淨後切片並蒸熟，去皮。之後把黑豆還有紫薯放到攪拌機器裡進行攪拌，加入適當的煉乳還有煮黑豆時留下的水約300毫升，把其攪拌成糊狀即可食用。方便又簡單，同時黑豆富含維生素、黑色素還有蛋黃素，有利於頭髮變得烏黑亮麗，而紫薯又利於腸道的清理和利於排毒，簡直就是養生首選的食物。
2、紫薯枸杞米粥
主要食材：大米50克、紫薯、枸杞10粒左右
首先我們將大米洗乾淨倒入豆漿機裡攪拌成為米糊，然後我們把紫薯清洗並去皮切為粒狀。然後我們把煮好的大米糊倒入鍋中，同時放入紫薯粒，一邊煮的同時一邊進行攪拌。煮至兩者充分融合後我們可以加入枸杞粒，再用大火煮10秒左右即可，注意粘鍋現象，所以煮的時候要充分的攪拌。如果喜歡加入其他的蔬果材料也可以進行切粒並加入。這個粥清甜可口，有紫薯的濃香同時也有枸杞的甘甜，對於身體也是非常有營養，有利於促進我們的排便，同時對於瘦身減肥也有很好的幫助。
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