巧克力誕生至今大約已有1400年之久，源起於公元600年的墨西哥尤卡坦半島。雖然當時人們種植可可樹已有百年的歷史，但瑪雅人的發現才使得巧克力文化變得完整且神聖。而墨西哥，才是巧克力故事真正開始的地方。
可可樹
墨西哥擁有全世界最接近原始可可樹基因的樹種，也因此墨西哥可可樹所生長的果實數量少於其他地域的可可樹，但其可可的味道卻更加純正。
可可豆產於赤道南北緯18度以內的狹長地帶、鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水、16世紀初期的西班牙探險家荷南多·科爾特斯在墨西哥發現當地的阿茲特克國王飲用一種可可豆加水和香料製成的飲料，科爾特斯品嚐後在1528年帶回西班牙，並在西非種植了可可樹 1642年，巧克力被作為藥品引入法國，由天主教人士食用。1765年，巧克力進入美國，被托馬斯·傑斐遜贊為“具有健康和營養的甜點”。
1847年，巧克力飲料中被加入可可脂，製成如今人們熟知的可咀嚼巧克力塊。1875年，瑞士發明了製造牛奶巧克力的方法，從而有了所看到的巧克力。1914年，第一次世界大戰刺激了巧克力的生產，巧克力被運到戰場分發給士兵。比利時在1983年創建了巧克力品牌、產品種類有：雅緻綜合巧克力、12星座心形巧克力，黑松露巧克力等，後來巧克力 傳播到了各個國家。
新款尼克3D巧克力
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