花蛤的味道鮮美，做法多種多樣，是很多人都愛吃的一種小海鮮，而且非常的物美價廉！今天就給大家分享6種花蛤美食，一起來看看吧~
[花蛤蒸雞蛋羹]
材料：花蛤200克，雞蛋2只/小蔥1根，姜2片，美味鮮醬油5毫升，芝麻油2毫升，鹽2克，料酒10毫升
做法：
1、花蛤在鹽水裡泡2小時，充分吐淨泥沙後，徹底清洗乾淨。
2、切點蔥白，2片薑片，開水鍋裡放入花蛤、蔥段和薑片，待燒開，馬上撈出開口的花蛤，不要煮得太老了，在盤子裡開口朝上擺好。
3、雞蛋打散成蛋液，加一點點鹽調味，加300毫升溫開水，打勻，舀去泡沫，倒入放了花蛤的深盤裡，蓋上個蓋子或包一層保鮮膜，大火蒸10分鐘，關火燜2分鐘，取出。
4、小蔥切粒，準備好一些美味鮮醬油，加一點香油淋到雞蛋羹上，加點蔥花就做好了。
[辣炒花蛤]
材料：花蛤500克、小蔥2根，姜2片，蒜2瓣，紅尖椒2支，泡椒1勺，油30克，蒸魚豉油10毫升，料酒20毫升
做法：
1、花蛤泡2個小時，清洗乾淨表面的泥，瀝乾備用。蔥、姜、蒜、辣椒和泡椒都切細備用。
2、熱鍋冷油，爆香蔥薑蒜和辣椒，只留一點綠蔥花最後用，加入花蛤翻炒1分鐘，加入少許蒸魚豉油，加入料酒。
3、等湯汁燒開，這時候也可以加蓋燜1分鐘，不要燜過頭了，花蛤的肉就縮了。開蓋可以看到花蛤的口正在一個一個打開，加把蔥花就可以了。
[啤酒煮花蛤]
材料：花蛤500克，啤酒250毫升、小蔥1根，蒸魚豉油15克
做法：
1、花蛤泡2個小時，充分洗淨，倒半罐啤酒在花蛤裡，讓它泡一刻鐘。
2、取個鍋，倒入花蛤和啤酒，加蓋，讓裡面沸騰起來。
3、一會兒殼都打開了，淋一勺蒸魚豉油。灑點蔥花，立刻起鍋。
小貼士：沒用一滴油，口感清甜的啤酒煮花蛤，鮮嫩又多汁。
[花蛤燉粉條]
材料：花蛤500克，粉條120克、小蔥2根，姜2片，蒜2瓣，紅尖椒2支，豆瓣醬1大勺，料酒20克
做法：
1、花蛤徹底清洗乾淨，瀝乾備用。粉幹提前用冷水泡軟。
2、鍋里加半鍋水，燒開以後，下入清洗乾淨的花蛤焯水30秒，立即撈起。花蛤不要燙久，部分微微開口就立即撈出。
3、熱鍋里加少許油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香，加入一大勺豆瓣醬，炒出香味
4、加入泡軟的粉條，再加水與粉條持平，加蓋燜煮，大火燒開後，改中火把粉條煮軟。大約5-6分鐘，煮到粉條綿軟，湯汁濃稠。
5、加入燙過的花蛤，加蓋燜1分鐘，開蓋發現花蛤都張開了口，灑一把蔥花添香。
[醬爆花蛤]
材料：花蛤500克、油10毫升，小蔥1根，姜2片，豆瓣醬1大勺，料酒10毫升。
做法：
1、花蛤洗淨。姜切絲，蔥白切段，蔥綠切成蔥粒。
2、熱鍋里加油，爆香薑絲和蔥白，入洗淨的花蛤翻炒1分鐘，加入料酒，再翻炒1分鐘，加入1大勺豆瓣醬，把醬料炒勻。
3、適量加少許清水，加蓋燜一分鐘，馬上關火，灑上綠蔥花起鍋裝盤。
小貼士：炒花蛤不能煮太久，肉一縮就老了，鮮味不足。
[冬瓜花蛤湯]
材料：冬瓜一塊250克，花蛤250克，鹽適量，姜2片，白胡椒粉少許，料酒20毫升
做法：
1：花蛤清洗乾淨。冬瓜去皮切2毫升薄片，薑切片。
2、鍋裡燒開半鍋水，放點料酒，入花蛤燙20-30秒，撈起備用。
3、另起鍋，加半鍋水，入冬瓜片和薑片，燒開後轉中火煮5分鐘，至冬瓜熟，呈半透明，加入花蛤，加少許鹽和白胡椒粉調味，待花蛤都開了口，立即裝盆上桌即可。
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