喜歡粉蒸排骨，粉蒸雞翅、粉蒸肉……一口下去有飯有肉，喜歡這樣的美味菜譜，尤其是色香味俱全的好骨，好吃又營養。那些無肉不歡的朋友們，有喜歡的麼？
以前我認為必須得用米粉才能做了這種美味，後來才知道用糯米也挺好的，糯米比米粉更有韌性和嚼頭呢！
食材：排骨，糯米，配料：料酒，生抽，蠔油，澱粉，蔥，蒜。白糖，鹽，胡椒粉，香油。
糯米提前幾個小時用冷水浸泡，最好泡一個晚上蒸出來會更軟糯。如果忘記泡糯米，也可以直接煮一下，撈出瀝乾水份，再裹排骨，記住開水下鍋，水開一分鐘左右即可。
排骨用刀劃幾下方便入味。
蒜切丁。
排骨用蒜蓉，生抽，蠔油，料酒，鹽，白糖，澱粉，香油抓勻放入冰箱冷藏兩個小時以上醃製入味。我通常都是提前一晚醃上。
泡發的糯米控乾淨水分。
放入排骨滾上糯米。
鍋裡鋪上一層屜布放入排骨蒸一個小時左右，以排骨熟了為準。
出鍋啦！有沒有糯米丸子的感覺？反正就兩個字“好吃”！
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