不知從什麼時候開始，乳酸菌成了飯前飯後來一杯的飲料，風靡程度堪比可樂在人們心中的地位。很多人習慣在吃飽之後來一杯乳酸菌，潛意識的認為這樣可以達到促進消化和幫助減肥的目的，但這是否有科學根據呢？讓我們走進今天的乳酸菌世界。
1、喝乳酸菌飲料=喝酸奶？
酸奶的種類有很多，從口感上來講，有黏稠型的，也有液體狀的。但都是冰冰冷冷酸酸的，這就容易給我們造成一種錯覺，在超市裡經常挨著酸奶擺著的*樂多、*益C好像也是酸奶。
事實上，它們和酸奶的差別還是挺大的：
酸奶一般寫的是：發酵乳製品，風味發酵乳等等。
*樂多，*動力等等乳酸菌飲料的標籤卻是：發酵型乳酸菌飲品。
有了飲品兩個字，就證明無論怎麼包裝都好，這些都屬於飲料，而非乳製品。既然是這樣，就不能起到補充蛋白質的作用。
減肥的話，建議每天喝300ml的乳製品，但是這些並不包括乳酸菌飲料哦~
2、喝乳酸菌飲料補充益生菌？
首先，乳酸菌和益生菌的確有親戚關係：
乳酸菌：凡是能從葡萄糖或乳糖的發酵過程中產生乳酸的細菌統稱為乳酸菌
益生菌：指服用一定數量後，對人體健康有益的【活的】微生物。
也就是說，不是所有的乳酸菌都能被稱為有益菌，只有其中對人體有益的一部分細菌，比如說雙歧桿菌，乳桿菌菌株可以被稱為益生菌。
所以在購買的時候要注意，一般含有活菌的乳酸菌飲料會在商品中註明添加的菌株名稱，如果配料表上啥也沒有，你就別指望能通過喝它來補充益生菌了。
3、喝乳酸菌飲料能減肥？
科學實驗發現：只要腸道中有足夠多的有益菌，就能有效控制體重。
喝乳酸菌飲料既然能補充益生菌，那麼喝它能減肥嗎？
拿數據說話，剛好最近看到一個清華博士做的關於市面上乳酸菌飲料的測評，可以參考下↓
實驗過程大概是這樣的：
為了實驗，博士一口氣買了市面上8款乳酸菌飲品回來進行測評。
在最開始的時候，他先對這些飲品的菌落數量進行了測試，結果如下：
由於在測定時，一些細菌會被儀器作為雜質剔除，因此所有的數值都要小於實際濃度，但通常來說，數值越高，實際菌落數也會更多。
這些乳酸菌飲品裡面，益生菌的活性情況是這樣的：
為了檢驗一下這些飲品裡面益生菌進入腸道環境之後的變化，博士用稀鹽酸和37℃培養箱模擬了胃酸環境，經過處理後，它們的活性是這樣的：
就算是表現最好的1號，經過一輪“胃酸”的摧殘之後，活菌與死菌的比值也達到了1.08，活菌勉強比死菌要多一些。而其他幾種基本都是死菌大於活菌。
而真實的腸道環境比試驗更復雜，誰也不知道，有益菌經過胃液膽鹽這些極端環境以後，究竟有多少活著到達了腸道，畢竟沒有活著到達腸道，就沒有任何的腸道調理作用。
如果指望著用乳酸菌飲料裡面的益生菌來減肥，效果真的沒有你想象的那麼好。
最最關鍵的是，它還有一個嚴重的BUG：糖分真的很高
市售乳酸菌飲料幾乎含糖量都不低，隨手拎起一瓶，糖的分量基本都是排在配料表前三名的。
如果想要通過它補充益生菌來減肥的話，可能在益生菌還沒來得及幫你減肥的時候，你吃進去的糖已經幫你長了更多的肉肉了。
4、怎麼喝乳酸菌飲料才減肥？
雖然喝乳酸菌飲料補充的益生菌不多，但如果本身喜歡這種口味，其實也可以喝的，注意這幾點就好：
選購低溫下保存的，乳酸菌飲料分為活性和非活性兩類，儘管喝上去二者的口感差不多，但是常溫保存的商品是經過滅菌處理的，飲料中並不含有活的益生菌。
所以，如果要補充益生菌，還是要選購在低溫下冷藏的活性乳酸菌飲料。
·保質期越短越好
我們在買乳酸菌飲料的時候，最重要的就是一個“活”字。即便是冷藏保存，放置的時間越長，存活菌種的數量也就越低。
為了保證活菌的質量，最好買距離生產日期比較近的新鮮產品。
·選低糖或者無糖的
這算是飲料選擇的必備法則。雖然吃糖和長肉不完全對等，但是就我們的飲食日常來說，如果你做不到三餐清淡的話，在飲料和包裝食品上選擇低糖或者無糖產品對減肥是有幫助的。
·趁新鮮喝
就算在你買的時候是很新鮮的乳酸菌飲料，裡面有幾百億個活菌，但是經過一輪“超市到家裡，家裡到冰箱”這個過程，活菌也死了不少，最好是能趁新鮮喝就新鮮喝。
另外，空腹時胃酸的 pH 值較低，並不適宜乳酸菌存活，所以想要補充益生菌的話，就儘量不要選在空腹的時候喝。
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