日式豬排咖哩
材料
馬鈴薯1顆紅蘿蔔1根洋蔥1/2顆洋菇5朵咖哩塊3塊水700cc無鹽奶油1大匙蘋果泥可加可不加20g厚里肌豬排3塊麵粉適量蛋1顆麵包粉適量黑胡椒少許鹽少許
做法
1
咖哩醬熱鍋下奶油，奶油融化後炒香洋蔥、洋菇。再將紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒一下。將水、咖哩塊、蘋果泥加入，蓋上鍋蓋小火燉煮20~30分鐘。
2
日式炸豬排先將里肌肉灑上少許鹽、黑胡椒醃制20分鐘。
3
再依序裹上面粉->蛋液->麵包粉。熱油鍋，油溫約180度下去炸，炸至金黃色即可起鍋!
薄荷烤肉
材料
梅花肉（瘦一點的，我們家吃得清淡），500克，曬乾的薄荷葉50克，蜂蜜，老抽，生抽，鹽，蔥，姜，58金門高梁一湯匙，二砂糖，食用油。
做法
1、煮鍋內加入蔥斷，薑片，料酒，冷水下肉煮，煮到外熟裡生就可以了。
2、晾乾水份，趁熱在肉上用叉子扎眼。
3、加入金門高梁一湯匙，二砂糖適量入冰箱醃製3小時。
4、加入老抽，生抽，鹽醃製過年，其中翻動數次。
5、不粘鍋置火上，加入適量食用油，把肉及湯汁全部倒入鍋內煎，加入適量蜂蜜，中小火慢煎，看到湯汁黏黏的收到肉上，但是請注意汁不能收太乾，不會滴下來就可以了，起鍋。
6、小炒鍋置小火上，鋪一張錫泊紙，放入薄荷葉，因為我沒有烤箱，所以就嘿嘿，二支竹筷切到與小鍋等長卡緊，肉放筷子上，蓋上蓋子慢慢烤，烤到汁幹即可起鍋切片。
魚香菜花
主料
菜花五花肉
郫縣豆瓣醬鹽
醬油、醋、蒜、姜、白糖、香油、澱粉、花椒水
做法步驟
1.主角登場：菜花洗淨
2.掰成小朵兒。
3.肥瘦相間的肉，最好是五花肉，因為菜花喜油，切成大薄片。
4.姜蒜切碎，郫縣豆瓣醬剁碎。愛吃辣的可稍加一點豆瓣醬，我吃不了辣，只放少許。
5.熱鍋涼油油溫上來後下肉片炒的肉酥吐油後下郫縣豆瓣辣醬炒出紅油，再下姜蒜爆香，下醬油，花椒水，白糖，翻炒！（我一般用豆瓣辣醬炒菜時愛放白糖，這才會出現魚香的味道）
6.下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。
7.爆炒容易糊鍋，看爆炒時菜花很乾了，順鍋邊淋入少許熱水，注意此時一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花軟色綠，快熟時放鹽。
8.放兩小勺鹽，要根據菜量多少放，豆瓣醬也是鹹的。
9.看勺裡的湯被菜花吃透，上色，花軟，最後一定要淋入芡汁，也就是水澱粉，順鍋邊淋入，讓花充分裹上湯汁，色澤鮮亮，淋入香油，順鍋邊淋入少許醋，翻勺出鍋！
10.魚香菜花，好吃易學！
西班牙香蒜湯
材料
麵包500g，大蒜150g，橄欖油3湯匙（45ml），鹽2茶匙（10g），雞湯1500ml，辣椒粉2湯匙（30g），番茄2個，雞蛋4枚，檸檬汁1湯匙（15ml），法香碎1茶匙（5g），肉餡150g（種類可自選）
做法
番茄洗淨，放入沸水中燙一下，然後剝去外皮，再剁成碎。麵包切成大碎塊。
大蒜去皮，剁上數刀，再放入鍋中，用橄欖油慢慢煎成焦黃色。
鍋中留底油，燒熱後將番茄碎和辣椒粉放入翻炒片刻。
然後將炒好的番茄碎和大蒜倒入湯鍋中，再放入雞湯和鹽，大火燒沸。
在肉餡中調入法香碎、擠入檸檬汁，然後放入鍋中，用中火慢慢翻炒至熟。
把麵包塊和炒好的肉餡放入湯中，然後將湯保持微沸，再煮制15-20分鐘。
最後將蛋液淋入湯中，推攪出蛋花即可。
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