【食材】
糯米、紅糖、熟芝麻、黃豆等物。其特別之處，則在制物用具上顯露新意，尤需大鼓三響，才得大炮之聲。
【備料】
糯米、紅糖、黃豆，三味需一一料理在先。先糯米洗淨，提前浸泡1晚待用。紅糖則置入清水熬煮，熬開後，慢火收成糖汁，起鍋待用。黃豆入鍋炒香，後用粉碎機打磨成粉。取出，均勻鋪於在簸箕內。
【制餈粑】
浸泡後的糯米隔水入籠蒸制，大火蒸熟。後舂爛糯米成餈粑。加適量沸水舂杵，口感更為軟糯。
【甩餈粑】
需備之物皆畢，方可捲袖顯藝。取餈粑三坨，搓成圓球，依次甩向大鼓，得“砰砰砰”三響，圓球一一彈落簸箕內，滾沾豆粉於身。
【裝盤】
傾淋糖汁，撒熟芝麻裝點，甜香清逸。
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