蓮藕炒木耳
材料： 蓮藕一隻、豬肉150克、黑木耳100克、蔥、姜、泡辣椒、鹽、醋、白糖、水澱粉、料酒、十三香、味精；
做法
1.蓮藕削皮，木耳用涼水泡發後洗淨，撕成小朵。五花肉一塊；
2.五花肉去皮，切成薄片（最好冷凍一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一點生抽、鹽、十三香、味精、水澱粉碼味，提前醃製10來分鐘，起到入味、嫩肉、去腥的作用；
3.蓮藕切成薄片；切好的蓮藕不馬上炒的話，最好泡在清水中，不易氧化變黑；鍋內倒入少許油，油熱後，將生薑片、蔥段、泡辣椒丟進去煸出香味；倒入碼好味的肉片；翻炒至肉色發白；再略炒5、6下，盛出；下入蓮藕片；兩勺醋；一勺白糖；半勺鹽，快速翻炒均勻；
4.炒的時候，如果感覺有點兒幹，可以稍微淋入少許清水；放入黑木耳；繼續大火炒勻；最後倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盤上桌；
粉蒸土豆
材料：土豆500克、油適量姜適量蒜3瓣蒸肉調料適量蒸肉粉適量；
做法
1.準備齊全食材，蔥薑蒜切末；土豆洗淨去皮切滾刀塊；放入適量蒜末；適量薑末，攪拌均勻；
2.放入適量蒸肉調料（蒸肉粉自帶調料包），攪拌均勻，也可以放入適量鹽、味精、雞精、油潑辣子自己調味；
3.放入適量蒸肉粉攪拌均勻；另取一碗，放入適量菜籽油；將和好蒸肉粉的土豆倒入碗中，再次攪拌均勻；
4.鍋內倒水，放入蒸格，將粉蒸土豆放上；土豆蒸軟盛出；
5.拿一盤子扣在蒸土豆的碗上，翻轉一圈，土豆就變到另外一個盤子上啦，注意碗燙手哦；撒上適量蔥花；按喜歡，撒上適量香菜；
冬瓜丸子湯
材料： 冬瓜一段、豬肉末一小碗、姜2片、蔥花少許、鹽少許、雞蛋1個、澱粉少許、料酒少許、香油少許；
做法
1.豬肉末加雞蛋，澱粉，料酒，鹽等調料順時針充分攪拌好；
2.冬瓜去皮切片備用；
3.起一湯鍋加適量水，加姜燒開 ，加入冬瓜燒；
4.把攪拌好的豬肉末做成丸子放入開水鍋，燒；
5.最後等丸子和冬瓜都燒熟後，加適量鹽，蔥花，香油即可
水煮肉片
材料： 裡脊肉，250克、各種蔬菜都可入按人定量、蔥薑蒜各適量、料酒，5ml＋5ml、生抽10m1、鹽，白糖各2克、味精3克、豆瓣醬25克、花椒，8克、幹辣椒段，15克、植物油，土豆澱粉、小蔥，辣椒碎，花椒碎各適量；
做法
1.裡脊肉洗淨，儘量切簿片，用5克料酒，一克鹽，一克白糖攪拌上勁至肉片黏稠，再加土豆澱粉和一小勺色拉油抓均勻醃製十幾分鍾。蔥薑蒜分別切沫備用。一部分幹辣椒切段，另一部分用料理機打碎備用。豆瓣醬剁碎，墊底的蔬菜擇洗乾淨。
2.鍋置火上燒熱倒油(比平時炒菜量多點）下花椒粒和幹辣椒段煸香，入豆瓣醬開小火慢炒，炒酥出紅油，再下蔥和姜沫煸香，倒入一定量的開水燒沸，加2克鹽5ml料酒10ml生抽調味。
3.放入擇洗乾淨的蔬菜，燙軟馬上撈出墊在碗底。再把水燒沸，放入肉片汆到八九層熟，大概一分鐘左右的時間馬上關火。另起一鍋倒入適量油燒熱。
4.把汆熟的肉片和湯一併倒入碗中，加上辣椒碎，花椒碎，蒜沫，香蔥，再將燒熱的油哧拉一聲淋在上面，瞬間聞到各種香味兒。到這裡這道菜就算完成了！
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