菠蘿，原產美洲熱帶地區，是著名熱帶水果之一，中國福建、廣東、海南、廣西、雲南等地均有栽培。營養豐富，成分包括糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵，尤其以維生素C含量最高。菠蘿因為豐富的內涵不斷為人們帶來新的驚喜，一次次拓展著人們的美食清單
位於中國大陸最南端的小縣城——徐聞，擁有綿延二十萬畝的菠蘿田，每年中國近一半的菠蘿生產於此地，人們稱之為“菠蘿的海”。
每年的五月正是菠蘿收穫的季節，會有大批來自外地的工人們聚集在這裡採收菠蘿。
此時，來自臺灣的甜品大師郭榮錦也來到了這裡，他曾獲得臺灣鳳梨酥大賽的冠軍，為了做出更完美的鳳梨酥，他曾走遍整個南中國，只為尋到理想的鳳梨。他是泡在菠蘿的香甜中長大的。在他的家鄉，菠蘿被賦予了一個洋氣的名字“鳳梨”。在今天，經過無數次改良的鳳梨，擁有最適合人類味蕾的糖酸比，卻失去了更多層次的口感和香氣。野生野長的土鳳梨被人們的想象力點化，搖身一變成為一道精彩的甜點。
褪去鳳梨堅硬的外殼，切成小丁。等待入鍋~
接下來在鍋里加入白砂糖和麥芽糖，慢火熬製，不斷攪拌，直到固體的果肉逐漸成為流動的金黃。
經過無數次的攪拌，生鳳梨中讓味覺不適的菠蘿朊黴完全消失，而香氣卻被牢牢鎖住。此時的果肉，一部分轉化為柔軟而粘稠的果膠，既可以揉搓成形，又保留了絲絲纖維，增強了口感和嚼勁。
等待披上郭榮錦為它們專門製作的外衣，鳳梨餡才到了最終的圓滿，這便是鳳梨與酥皮的互相成就。
鳳梨的香氣和酸甜濃縮成小小的一枚鳳梨酥，最終只待味蕾將它引爆~~
自然從不吝嗇，它讓植物擁有鮮美的果實，也讓根、莖、葉各具有神奇之處。從菠蘿葉中提取出優質植物纖維，經加工可製成衣物、襪子，具有吸溼透氣、不起皺和天然殺菌等優點。
菠蘿葉能做成衣襪嗎？早在2006年，用菠蘿葉纖維製成的襪子就在湛江問世了。然而好多年過去了，這些菠蘿葉纖維織品在我市一直鮮為人知，在國內超市貨架上更是難覓蹤影。
上世紀90年代，位於湛江的中國熱帶農業科學院農業機械研究所開始進行菠蘿葉纖維綜合利用研究，先後承擔了國家多項科研項目。2006年，該所成功開發出最早的菠蘿葉纖維織品——襪子，隨後又開發出T恤、襯衣等新產品。經農業部鑑定，該科研成果填補了國內空白。
科研人員先從菠蘿葉中提取出原纖維，通過技術再提取出纖維麻條，原纖維粗糙比較硬，而纖維麻條很細很柔軟，韌性也好。加工纖維麻條，就製成了混紡布和純紡布，然後就可以製成衣襪。
菠蘿葉富含葉脈纖維，俗稱“菠蘿麻”，是世界上唯一具有抗菌、除臭、祛蟎的天然纖維。其超細微孔疏鬆結構，可快速吸收和蒸發水分，加工處理後柔軟度和強度比棉花還高。用菠蘿葉製成的衣物，通風透氣性比棉織品更好，穿起來柔軟舒適，而且成本低。生產過程中，用剩的葉渣可以製成飼料、有機肥，還可以利用葉渣發酵生成沼氣，實現資源的循環利用。
在雷州半島地區，菠蘿種植面積有40多萬畝，是全國最大的菠蘿產區，在湛江生產“菠蘿衣襪”可謂得天獨厚。但一直以來，菠蘿葉卻未得到充分利用，每逢菠蘿收穫季節，菠蘿鮮果被運往全國各地，長著小刺的菠蘿葉卻丟棄田間，無人理睬。
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