在众多入侵中国的物种当中，很多物种都被中国的吃货所摆平，比如说小龙虾这类食品，现在已经成为了大家，在夜宵市场上最钟爱的品类，可是有一种入侵物种，从1981年引入中国以后，却成为了大家不愿提及的对象，这就是福寿螺。
作为软体动物的福寿螺，由于外观跟田螺非常相近，所以，常常被用来冒充田螺，但事实上，虽然它可以食用，可是口感非常的差，因此大家并不喜欢这种食品。相比较而言，福寿螺个体更大，而它适应性更强，因此迅速繁殖的他就能占据更大的水域，而在高产量的状况之下，成为优势品种也就不足为奇了。
如果仅仅是口感差，其实倒不是有多大的影响，最关键的是，如果福寿螺的处理并不成熟，比如说没有经过充分的加热，那么会引起寄生虫在人体内的感染，比如说广州管圆线虫。发生这类感染之后，可能会引起一些发热的症状，伴随着头痛，这是比较轻微的水平，更严重也许会导致痴呆和死亡。
研究表明，每只福寿螺内含有的寄生虫幼虫多达上千条，这是一个惊人且恐怖的数字，这也就提示了，如果加热处理没有做好，将很有可能产生极其严重的后果。
福寿螺一开始出现在亚马逊河流域，大概在上个世纪70年代进入了中国台湾，后来，又被引入到广东，经过过度养殖之后，福寿螺由于口感不好，被释放到野外，加上他天性极强的繁殖和适应能力，因此迅速扩散。
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