城市匆忙,吃上一頓飽飯便是滿足。
你有沒有發現,無論在哪個城市,外賣上出現最多的永遠都是
煲仔飯、烤肉飯和滷肉飯。煲仔飯有香噴噴的鍋巴,烤肉飯口味多變供你選擇,那麼滷肉飯呢?
對於芥末君來說,最快意的飯,莫過於飢腸轆轆時的一碗香氣四溢的滷肉飯。
似乎每家店的滷肉飯都有自己的想法,肥瘦搭配的碎肉,加上秘製的滷煮醬油,同樣的方法,煮出來的肉各有千秋。
說起來這可能是寶島臺灣最偉大的發明了,簡單的滷肉澆在白米飯上,卻是非常好吃。滿滿一碗端上桌,白飯上的肉裡透著油光微微顫動,透著琥珀色光澤,濃郁的滷汁一點點滲入米飯之中,吸收汁水的米飯也泛著一層淡淡的油光。
這樣一碗飯,光是擺在面前就讓人直流口水。
但是,能有這樣誘人食慾的滷肉飯顯然不存在於外賣之中。外賣上常見的滷肉飯,更像是簡單的醬油豬肉,熬幹後切成碎末放在飯上的簡單成品。沒有光澤,也沒有顏色,但味道是足足的。
也許是因為這種滷肉拌飯的吃法很簡單,又滿是肉香,在糾結今天吃什麼的時候,很容易就偷懶點一份安全的滷肉飯。隨便往嘴裡扒幾口,便吃飽飯足,嘴中還殘留滷肉香,彷彿吃了一頓美味。
芥末君喜歡吃一種菜,就可以連續吃上一個月,滷肉飯就是其一。這也許是一種“專一”,被滷肉飯的味道給吸引。
正是因為這最接地氣的體驗,滷肉飯個性隨和又有一種豪放。它既可以是平凡日子中的一頓家常便飯,也可以是不遠千里,只為吃到這一口的執念。
回想起來,好吃的滷肉飯,其實都是在最平常的店裡。
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開在縫兒裡的店 很小
不仔細看很容易錯過
還記得前幾天介紹的那家自助餃子吧,在它的附近,在小巷與商鋪的夾縫中,藏著一家夾在縫兒裡的店,裡面的滷肉飯就很好吃。
這種好吃,就像是你本以為很普通的味道,但吃出了驚喜。雖然滷肉飯就是滷肉的味道,但只要肉嫩不燥,汁多能拌到每一粒米飯,那味道就很穩了。
因為醬汁剛好,拌起來很輕鬆就均勻了,每一口都有飯和肉,每一口都吸收到了滷肉湯的味道,這就很滿足。
在這小店裡還點了推薦的麻辣牛肚飯,這個比較少見。其實牛肚經常是和青椒炒在一起的,既有嚼勁又非常入味。這回是和豆乾炒在一起蓋在飯上,同樣拌勻後吃一口,真的是很麻辣。
這個牛肚飯比滷肉飯更有口感,因為牛肚的韌性,吃在嘴中越嚼越香,麻辣感十足,非常下飯。
而炸雞排是最驚訝的,雖然看著一般,但雞排脆而不油,也沒有街上那種醃製味,外皮是很細膩的,而非大塊大塊的麵粉,淋上番茄醬好吃極了。
這家小店的菜單很簡單,除了滷肉飯和牛肚飯,還有一些烤肉飯和雞排飯,和些小
吃,味道也是最家常的那種。很適合在忙碌之餘,當一天的能量補充。
果然,有些食物,越是日常,越是讓人慾罷不能。
位置就在自助餃子旁邊,往紅光路方向走個幾十米。旁邊是襄陽藝術劇院,劇院大門有一對石獅子。門口就是公交站臺,紅光路那一站。
【店鋪信息】
【店名】福記小廚
【地址】樊城區大慶東路襄陽藝術劇院旁邊
【人均】10元
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