用料
主料
雞爪30個·
檸檬一個
洋蔥一個
胡蘿蔔一根
泡山椒1k克
小米椒8個
輔料
涼白開 適量
花椒 少許
八角 1個
料酒 少許
白醋· 少許
白砂糖 適量
鹽 適量
檸檬泡椒鳳爪的做法
將雞爪洗乾淨切成兩半，冷水下鍋加入適量的料酒和白醋，料酒可以去腥白醋可以增白，加入一個八角，水開後兩分鐘撈出放到冷水中
2.將檸檬切片，洋蔥切片，胡蘿蔔切小段，小米椒切小段
3.等雞爪冷卻後反覆清洗，直到沒有油脂浮出，切記
4.將雞爪和小米椒、檸檬片、洋蔥、胡蘿蔔、泡山椒混在一起，加入適量的涼白開和花椒，最後加入白砂糖和鹽，糖和鹽的比例是1：1，也可根據自己的喜好，最後密封放冰箱保存，第二天就可以食用了
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