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這是一碗味道獨特的粉！
愛它的一生推，嫌它的一生黑……
如花我一開始也是非常拒絕的
直到吃完這一碗……
自從兜兜從鄭州回來，就瘋狂的向我安利的一款
如花我真的很好奇是不是有這麼好吃
於是我直接去了這家在網上無數人點讚的店
是什麼讓兜兜如此熱愛
是什麼讓眾多網友一生推
是什麼讓如花吃一次難以忘懷
嗦粉初體驗
這碗具有爭議的粉上桌了
就讓我來好好感受一下
喲嘿，就是這個味！
那種無法用語言形容的那種特別味道……
突然非常理解為什麼有人抨擊吃螺螄粉的人
說他們想不開，要吃shi
忍著嫌棄先吃了一口，咦？
吃起來沒有臭味？！還酸辣爽口？！
怎麼覺得有點好吃？！
再嗦一大口，這種酣暢淋漓的感覺是怎麼肥四？！
我的天吶！~~我竟然停不下來！~~
這個粉越吃越有味啊？！
那個酸筍透著股發酵後特有的味道
酸的柔和，酸的開胃
那個湯也很好喝啊，很鮮的湯
泡軟的腐竹吸飽了湯汁
啊啊啊啊，不要阻止我，我要把湯都喝掉！！
為什麼辣麼好吃？！
這碗讓我產生180度態度大轉變的粉
吃到髮型都開始變幻的粉
嚴重引起了如花的好奇
為啥這個粉能這麼好吃呢？！
螺螄粉之靈魂酸筍
酸筍的存在才是螺螄粉的靈魂所在
一定要用廣西當地的筍和當地的泉水醃製
並且藉助當地的溼熱天氣
才能發酵出這種獨特的味道
美女老闆說他們家的酸筍為了保證品質
是直接從廣西柳州直接發過來的
完全和柳州當地的是一個味
因為酸筍炒制味道太大
怕影響店鋪環境
所以炒酸筍的過程就移到了庫房
怪不得如花在店裡並沒有聞到很重的酸筍味
在這裡如花也想給螺螄粉正個名
那個臭味是酸筍特有的味道
湯根本沒有臭味的
喝起來好鮮的啊！
誘人的大骨湯底
為啥如花我能安心幹掉整整一碗湯
因為等餐的過程中如花看到
他們用的大骨熬的湯底
大骨湯再加炒好的螺螄一起再熬煮
直到肉都化在湯裡
才能出來地道的螺螄粉的高湯
辣味來自廣西直髮的魔鬼辣辣椒
專門經過炸制的辣椒
不僅最大程度激發螺螄的鮮味
更讓混合之後的高湯有著複合的口感
店裡的辣味有多種選擇
真的不要高看自己的吃辣能力
中辣以上級別分分鐘點燃你的舌頭
畢竟來自廣西的魔鬼辣可不是鬧著玩的
黃金燦燦的炸腐竹
另外我還要給大家安利的是這個炸腐竹！
炸腐竹最考驗火候
多一分容易焦糊，少一分又不夠吸湯
炸成金黃的腐竹皮，特別能夠吸進湯汁
泡在湯裡因為豆筋的作用卻也不容易糊爛掉
咬一口都是湯還有嚼勁
超足量的各式食材
火辣的紅油湯底，赤紅的花生米，酸爽的豆角
金燦燦的腐竹，黑亮亮的木耳，銷魂的酸筍......
所有的配料給的簡直可以堆起小山
料好量足才能留住大批的食客
這也怪不得，只要說起吃螺螄粉
大家都會推薦如花到這家來
嗯！老闆娘，好好保持！如花看好你喲！
嗦粉時發現的隱藏彩蛋
吃的過程中
如花還發現了幾個隱藏彩蛋
解辣的秘密武器
如花這次吃的是中辣
吃了之後發現辣的實在有點超過想象
手足無措的情況下老闆拿出了一樣神器
自制泡椒醋水！
看起來是不是很像一款夏日冰飲？
別看裡面是泡青椒
但是真的有解辣功效
而且加了這個醋水之後
酸度提升卻讓人感覺有那麼點清爽
辣味好像也不是那麼濃烈了
不過不要加太多
畢竟加的多了還是會很酸的！
肉食愛好者的福音
螺螄粉雖然是肉湯打底
可是裡面配料全是素的
對於減肥小仙女來說
這一碗粉是絕對夠了的
可是對於肉食愛好者來說
沒有肉的一餐是不完整的啊
所以我進店後第一眼就看到了下面的這一盆
裡面有鴨胗、雞腿、滷蛋、鴨翅、香腸等等……
點單之後直接從滷湯裡撈出來
配上銷魂的螺螄粉
簡直不要太爽啊！
香腸加滷蛋的搭配是店裡的
經典標配廣式香腸略微帶點酒味，微甜
滷蛋的蛋白都變成深咖色
帶著濃濃的肉香味
不過如花我最愛的還是
鴨胗啦有嚼勁卻不容易塞牙
帶點QQ口感
關鍵吃這個純瘦不容易胖啊
小店面卻一直客流不斷
小小的店鋪收拾的挺乾淨清爽
如花並不是飯點去的
但是如此炎熱的下午時間
這家店仍一直不停的有客來
還能不斷看到外賣小哥來到店裡拿餐
一碗獨特的螺螄粉讓如花記憶深刻
改變了如花之前對它的刻板印象
所以如花非常想拉大家入坑
畢竟獨樂樂不如眾樂樂嘛
讓你欲罷不能的螺螄粉套餐
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