胡蘿蔔香菇燜飯
食材：大米250g 香菇6朵 臘腸150g 胡蘿蔔200g 蔥適量 姜適量 生抽適量 鹽適量 糖適量 料酒適量 香油適量 雞粉適量
做法：
1.香菇洗淨，摘去根蒂備用
2.臘腸放鍋裡蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以
3.胡蘿蔔去皮，切小塊，姜切絲
4.鍋裡放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香下臘腸翻炒幾下
5.下入香菇和胡蘿蔔翻炒
6.加入適量生抽，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味
7.將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲裡煮飯，在水裡滴幾滴香油，做出的飯特別香
8.燜米飯
9.等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮
10.直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可
臘味煲仔飯
食材：香米150g 臘腸200g 清水225g 雞蛋60g 西蘭花適量 油菜適量 豆腐適量 花菇適量
做法：
1、將香米倒入容器中淘洗兩遍
2、接著倒入事先塗抹了一層食用油的鍋中，加入一杯半的清水（米和水的比例是1:1.5）,蓋上鍋蓋
3、將青菜和花菇事先洗淨備用
4、把青菜在開水中焯一下（水中要加入少許食用油）
5、待水開後，調至4-5檔，燜煮米飯至八成熟
6、將切成薄片的臘腸依次碼放在米飯上，接著磕入一隻雞蛋，放入花菇和切成小塊的豆腐
7、繼續燜至，待聽到發出滋啦滋啦的聲音後即可關火
8、放入燙好的青菜，倒入用蠔油、生抽和清水調勻的調味汁即可食用
肉末洋蔥雙豆燜飯
食材：肉末100g 洋蔥180g 土豆（中等大小）1個 青豆100g 醬油（醃製肉末）5g 油（醃製肉末）1g 料酒（醃製肉末）3g 醬油2勺 老抽1/2勺 鹽2g 米35g
做法：
1、肉末加入醬油和油、料酒，攪拌均勻，稍微醃製30分鐘
2、洋蔥切碎，土豆切粒，用水泡一下
3、米淘洗乾淨，瀝乾水
4、中火熱鍋，放入肉末
5、快速炒散，炒至半熟，盛起備用，鍋不洗，接著用
6、還是中火，加入洋蔥碎，翻炒至脫水，顏色變金黃。加入土豆粒，青豆，醬油，肉末，米，鹽，翻炒均勻。盛起，放入電飯鍋
7、加入和材料持平的水，開啟電飯鍋煮飯程序
8、煮飯程序結束，香噴噴、超美味的肉末雙豆燜飯就完成了
新疆羊肉抓飯
食材：肥瘦相間的羊肉400g 胡蘿蔔約300g 中型洋蔥半個 大米一杯半約225g 孜然粉一小勺 料酒一大勺 葡萄乾一把約30g 鹽適量 開水約350ml
做法：
1、首先把大米洗淨後用清水浸泡半小時
2、在泡米的時候準備其它材料，將洋蔥切絲，胡蘿蔔切細條，羊肉切成1cm厚片待用
開大火將平底鍋燒熱，倒入少量油，下羊肉翻炒至變色出油，表面略焦黃時撈出羊肉待用
3、往鍋裡倒入洋蔥絲翻炒一1、2分鐘至洋蔥變透明，下胡蘿蔔和孜然粉炒出香味
4、將羊肉倒回鍋裡，烹入料酒，倒入開水約350ml，蓋上鍋蓋轉小火煮約15分鐘
5、往鍋里加適量鹽調整好鹹味，將泡好的大米瀝乾水，倒入鍋裡，用鍋鏟抹平整，讓大米基本上能跟湯汁平齊，若湯汁不夠可以適量再加少許開水
6、蓋上鍋蓋小火煮10分鐘，中間翻動一次，
7、撒入葡萄乾，繼續煮5-10分鐘
8、至米飯完全煮熟，湯汁收乾的時候即可關火，先不要開鍋蓋，繼續燜上2、3分鐘
9、揭開鍋蓋後把米飯上下翻勻即可出鍋
滷肉飯
食材：帶皮五花肉1600g 米酒240g 紹興花雕80g 生抽醬油240g 紅燒汁50g 洋蔥酥100g 冰糖120g 五香粉1茶勺tsp 白胡椒1茶勺tsp 鹽適量 高湯1L 雞蛋6個
做法：
1、將帶皮五花肉洗淨。準備一隻深湯鍋倒入足夠的涼水，把五花內到鍋裡。用大火燒開後繼續煮10分鐘，取出肉放涼備用
2、煮好的五花肉切成1CM見方的長條，雞蛋煮熟備用
3、炒鍋裡倒入一點點油，將切好的肉倒入炒鍋裡中大火煸炒直到返出大量油後，將肉用笊籬盛出來，油控在另一個碗裡（可做其他使用）
4、將炒好的肉重新倒入炒鍋裡，中大火，加入米酒、紹興花雕、生抽醬油、紅燒汁、冰糖、五香粉、白胡椒炒勻後加入洋蔥酥
5、等鍋開起來將所有材料倒入湯鍋中加入高湯和水，用大火燒開後轉小火燜煮2小時左右
6、半程時加入煮好的雞蛋，再按自己的口味加入適量的鹽調味
7、煮好的滷肉滷蛋搭配米飯，再燙一個小青菜一起食用最佳
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