這個夏天，感覺特別的炎熱，有種出去就想把我做燒烤一樣，每到這種炎熱的季節，小編都會食慾下降，吃不下飯，大家是否有同樣的感覺呢？那麼大家就跟小編學習幾道下飯的菜吧！
香辣牛肉醬
用料
牛肉450g，甜麵醬200g，黃豆醬200g，小米椒適量，料酒少許，大蔥一根，蒜適量，姜少許，白糖、生抽、胡椒粉、雞精、麻油各少許，辣豆豉一小碗
步驟
1.準備好材料，將大蔥、蒜頭、生薑切末備用，牛肉切成小碎丁
2.切好的牛肉丁加少許料酒、生抽、食用油拌勻。切大蔥片和生薑片放入抓勻，醃製片刻，鍋內放油燒熱，將醃好的牛肉挑出姜、蔥後，入鍋炒，放少許鹽，炒熟後盛出留用
3.重新起鍋放油，溫油炸花椒，出香味後撈出花椒棄用，將蔥薑蒜末放入油鍋爆香，放入小米椒碎，炒出紅油，放入炒好的牛肉，翻炒均勻
4.加入黃豆醬和甜麵醬，翻炒片刻，加入少許胡椒粉，加入辣豆豉，拌勻，熬製片刻，加少許白糖、雞精調味。關火後放香油,就可以開吃了！
糖醋豆腐
用料
豆腐，蔥花，番茄醬，糖，陳醋，鹽，醬油
步驟
1.豆腐切好，不要太厚，廚房紙巾擦乾水分，鍋中多放點油，不然豆腐煎的時候容易糊掉，煎到兩面金黃，
2.切蔥花 按你的喜好放多或少，調料混合到小碗裡，番茄醬、醬油、陳醋鹽、糖比例 3:1:1:1:1
3.豆腐煎好盛出來，鍋中會還有些油，我們把蔥花和調料都倒入鍋中翻炒幾下，澆在豆腐上就完成了
肉末豆角
用料
豆角500g，豬肉末200g，小米椒5g，大蔥、蒜適量，生抽1勺，糖1勺，老抽適量，澱粉1勺，料酒1勺，鹽適量，油適量
步驟
1.料酒1勺，糖 1勺 ，澱粉1勺，生抽 1勺 ，拌勻 ，把肉碎醃製10分鐘，豆角切成丁，蔥 蒜 小米椒 切成丁留用
2.鍋底放適量油 油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒 ，加少許老抽調色，然後乘出備用
3.鍋底放少量油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味，把豆角放入鍋裡翻炒， 邊炒邊加入少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的
4.豆角成熟之後，加入之前炒好的肉沫，加適量的鹽 翻炒均勻，出鍋之前可加少許雞精（最好不放），這樣就可以和家人分享了！
以上就是咱們今天學習的可口的下飯菜，快動動手來做吧！
小貼士
菜雖然可口好吃，由於都是比較辣的，所以建議少吃，不要經常做喲！
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