我爸爸是一個不會煮飯的人，我媽媽嫁給他幾十年，就沒做過幾道菜。不過有兩道菜，他一定會經常給自己“常做”。一道是之前在微博火過的“芒果蘸醬油”，另一道就是“鹽漬西瓜皮”。雖然每次我還是蠻好奇他為什麼會喜歡芒果蘸醬油，不過鹽漬西瓜皮確實我非常喜歡的一道菜！每次他做好之後我都會搶著吃哈哈！
西瓜最好切成小塊狀，簡單的用鹽醃製一個晚上，第二天早上就會變得軟軟的。咬一口上面是有點軟的甜甜的西瓜肉，下面是脆脆的有點閒的西瓜皮，兩者放在一起非常的搭！不過西瓜肉不要留太多哦，不然會很甜，厚度4－5cm左右為佳。而且因為是鹽漬的，所以整體來說還是非常鹹，所以非常的下飯！我經常一個一小塊就能喝一碗粥！
而且西瓜皮可是個好東西哦，雖然沒有瓜瓤甜，但是它的口感卻更脆，更有嚼頭。而且瓜皮還具有清暑解熱和美白的功效哦，瓜皮中含有大量的瓜氨酸，長期食用可以有效的滋潤皮膚，令皮膚更加的白嫩，還能夠有效的淡化臉上的痘印以及斑點。所以以後吃了西瓜可別忘了瓜皮哦！
步驟：
1、將西瓜皮洗淨，切去最外層綠色的部分，保留白色的部分，西瓜肉留4-5cm左右。
2、將瓜皮切小塊，最好是塊狀的哦！這樣醃製起來口感最好！
3、將切好的瓜皮放入碗中，注意秘訣哦，放一層瓜皮撒一層鹽，再放一層瓜皮再撒一層鹽，保證所有的瓜皮都有被醃製到。
4、用保鮮膜封住，然後放到冰箱裡，冷藏第一個晚上。
超簡單的消暑小涼菜就做好啦，看起來是不是超級有食慾呢，你學會了嗎？用吃剩的瓜皮給自己加個菜吧！記得點贊、分享和收藏哦~
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