一、葡萄的歷史淵源
一首唐代王翰的《涼州詞》：
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。
醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？
把我們帶到了征戰的古戰場，葡萄美酒回味無窮！
酒筵上甘醇的葡萄美酒盛滿在精美的夜光杯之中，歌伎們彈奏起急促歡快的琵琶聲助興催飲，想到即將跨馬奔赴沙場殺敵報國，戰士們個個豪情滿懷。今日一定要一醉方休，即使醉倒在戰場上又何妨？此次出征為國效力，本來就打算馬革裹屍，沒有準備活著回來。
關於葡萄原產地，現在一般認為葡萄原產於歐洲、西亞和北非一帶。據考古資料,最早栽培葡萄的地區是小亞細亞里海和黑海之間及其南岸地區。大約在7000年以前,南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區也開始了葡萄栽培。
中國最早關於“葡萄”的文字記載是《詩經》，但裡面說的是野葡萄，“六月食鬱及薁”，“薁”就是野葡萄。這反映出殷商時代的人們已經知道採集並食用各種野葡萄了。但是，今天我們習慣上說的葡萄，指的卻是歐洲葡萄，是在漢武帝時期才來到中國的。
春秋戰國時期，歐洲的葡萄已經到達西域。因為匈奴等遊牧民族部落的阻隔，它遲遲沒有到達中原，還在大宛國逗留。大宛是古代中亞國家，和漢朝之間僅隔著一個匈奴。
漢武帝時期，國力強盛，經濟發達，但此時北方的匈奴卻不太老實，建元二年(公元前139年)，為消除匈奴的影響，漢武帝派遣張騫出使西域。過去路途遙遠，交通不發達，張騫一行人在途中不幸被匈奴扣留了起來，這一留就是十年，等他找到時機逃出來歸漢時，他已經走了13年。
在出使西域途中，張騫雖不自由，但還是瞭解到很多當地的風土民情，尤其是豐富的水果品種和糧食作物引起了他的興趣，比如，張騫看到大宛國的葡萄光溜溜的，鮮亮可愛，親自嚐了一口，對它甘甜的味道讚不絕口。他風塵僕僕回國後，把自己途經大宛國、大月氏、大夏國的情況彙報給漢武帝，受到了高度重視。從此，漢朝和西域的聯繫更加密切了。
之後，大宛國內發生政變，新國王上臺後，把自己的兒子送到漢朝，以表示臣服。和國王的兒子一起來的還有葡萄和苜蓿等種子，就這樣，葡萄終於來到了中國!
《史記·大宛列傳》記載“”“大宛之跡，見自張騫……”“安息……元朔六年……其明年……騫既至烏孫……。宛左右以蒲陶為酒，……俗嗜酒，馬嗜苜蓿，漢使取其實來，於是天子始種苜蓿、蒲陶肥饒地……”。《漢書·西域傳上》：“大宛國……大宛左右，以蒲陶為酒，……俗嗜酒，馬嗜目宿，……多善馬，漢使採蒲陶、目宿種歸……”。
大宛就是現在中亞烏茲別克斯坦的費爾幹納盆地。這些都記載了張騫開通絲綢之路，然後漢代開始引進葡萄和苜蓿廣為種植。
魏文帝曹丕是喜愛葡萄的帝王之一，他曾詔告群臣，說其它水果都比不上葡萄：“中國珍果甚多，且復為說蒲萄。當其朱夏涉秋，尚有餘暑，醉酒宿醒，掩露而食。甘而不飴，脆而不梳，冷而不寒。味長汁多，除煩解渴。”還大讚葡萄酒比米酒甜，容易醉容易清醒。
古書第一次明確記載內地用西域方法釀造葡萄酒卻是在唐太宗年間，《冊府元龜》中說：唐朝破了高昌國後，收集到馬乳葡萄放到院中，並且得到了釀酒的技術，唐太宗把技術資料作了修改後釀出了芳香的葡萄酒，賜給大臣們品嚐。
在我國古代，除了“蒲陶”，葡萄的別稱還有：“蒲萄”——宋代蘇軾寫的《滿江紅·寄鄂州朱使君壽昌》中有：“江漢西來，高樓下、蒲萄深碧”；還有“蒲桃”——唐代李頎寫的《古從軍行》中有：“年年戰骨埋荒外，空見蒲桃入漢家”等。
葡萄受到了人們的喜愛，許多文人都留下了詠葡萄的詩詞，如唐代唐彥謙寫的《葡萄》，其詩為“金谷風露涼，綠珠醉初醒。珠帳夜不收，月明墮清影。”甚至葡萄乾都有古人以此為題來吟頌，如宋代楊萬里寫的《蒲桃乾》，其詩為“涼州博酒不勝痴。銀漢乘槎領得歸。玉骨瘦來無一把，向來馬乳太輕肥。”等。
除了食用鮮果和加工葡萄乾、葡萄汁外，大量的葡萄用於釀製葡萄酒。明代李時珍在《本草綱目》中寫道：“（葡萄）可造酒，人酺飲之，則醄然而醉，故有是名”。“酺”是聚飲的意思，“醄”是大醉的樣子。因為這種水果釀成的酒能使人飲後醄然而醉，故借“酺”與“醄”兩字，叫做葡萄。如唐代劉復寫的《春遊曲》中有“細酌蒲桃酒，嬌歌玉樹花”等。
李白斗酒詩百篇，他尤愛葡萄酒。
李白在《對酒》詩寫道：
蒲萄酒，金叵羅，吳姬十五細馬馱。
青黛畫眉紅錦靴，道字不正嬌唱歌。
玳瑁筵中懷裡醉，芙蓉帳底奈君何。
實際上，李白不僅是喜歡葡萄酒，更是迷戀葡萄酒，恨不得人生百年，天天都沉醉在葡萄酒裡。《襄陽歌》就是他的葡萄酒醉歌。他在《襄陽歌》中寫道：”……，鸕鷀杓，鸚鵡杯，百年三萬六千日，一日須傾三百杯。遙看漢江鴨頭綠，恰以蒲萄初醱醅。此江若變作春酒，壘曲便築糟丘臺。……”
詩人李白幻想著將一江漢水都化為葡萄美酒，每天都喝它三百杯，一連喝它一百年，也確實要喝掉一江的葡萄酒。
杜甫吃水果，也喜歡吃葡萄，他在《解悶十二首》中寫道：
翠瓜碧李沈玉甃，赤梨葡萄寒露成。
可憐先不異枝蔓，此物娟娟長遠生。
二、西瓜的歷史淵源
常言道：“熱天半塊瓜，藥劑不用抓。”在炎熱的夏天，吃上一塊冰鎮西瓜，感覺是多麼的愜意啊！歷代文人留下了許多對西瓜的讚美之作，如南宋詩人范成大的《西瓜園》曰：“碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處食西瓜。形模冷洛淡如水，未可葡萄苜蓿誇。”
南宋詩人、民族英雄文天祥的《西瓜吟》裡有：“拔出金佩刀，斫破蒼玉瓶。千點紅櫻桃，一團黃水晶。下嚥頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲。”
清代詞人陳維崧《洞仙歌·西瓜》一詞，亦當屬是吟詠西瓜詩詞裡的精品佳作。詞是這樣寫的：“嫩瓤涼瓠，正紅冰凝結。紺唾霞膏鬥芳潔。傍銀床，牽動百尺寒泉。縹色映，恍助玉壺寒徹。”此詞將西瓜描繪得精美絕倫、淋漓盡致、一氣呵成，從外到裡，從色到態，以及食瓜後的感受，皆出神入化地“手到擒來”，其形象之貼切與瑰奇，句句出彩。
我國是世界上最大的西瓜產地，關於西瓜的由來，眾說紛紜，一般認為西瓜由西域傳入中原。明代科學家徐光啟在《家政全書》中指出，西瓜“種出西域”，並由此得名。
“西瓜”一詞最早出現在五代胡嶠所著《陷虜記》。胡嶠當時作為宣武軍節度使蕭翰掌書記同入契丹，蕭翰被告謀反遭殺，胡嶠受牽連被契丹扣押了七年。《陷虜記》記述了他在契丹七年間所見所聞，其中有：“遂入平川，多草木，始食西瓜。雲契丹破回紇得此種，以牛糞覆棚而種，大如中國冬瓜而味甘。”胡嶠不僅吃到了西瓜，而且知道契丹西瓜的由來是“契丹破回紇得此種” ，他說的“牛糞覆棚”技術，至今還為內蒙古東北部瓜農所使用。
中國古人最早“吃西瓜”的場面，是在內蒙古遼代墓葬壁畫上發現的。據考證，這3只“西瓜”距今已近千年了，是迄今在中國古代繪畫中發現最早的3只“西瓜”。唐朝後期，西瓜開始在契丹種植。到了北宋，女真人學會了種西瓜。北宋滅亡後，女真人佔據中原，中原才開始種植西瓜。
關於西瓜的引種，明代學者的觀點，認為是隨著宋金媾和才進入中原。李詡《戒庵老人漫筆》卷三明確說：“其種自洪忠宣使金虜移歸。”謝肇淛《五雜俎》卷十：“西瓜自洪皓始攜歸中國。”
那麼洪始何時使金的呢？洪皓使金，在南宋初期，曾被扣留十五年之久。為防止洪皓潛逃，把洪皓流放到金國後方，在冷山一帶，也就是今天的黑龍江南部；惟一的好處是，金國放鬆了監控，洪皓能夠相對自由地行動，比較充分地接觸民間下層生產、生活。在紹興十三年（1143),大金終於開恩，把這位外交官放回臨安。他後來寫的《松漠紀聞》和《松漠紀聞續》，記述的就是使金見聞。在續中，洪皓說： 西瓜形如扁蒲而圓，色極青翠，經歲則變黃。其瓞類甜瓜，味甘脆，中有汁尤冷。《五代史•四夷附錄》雲：以牛糞覆棚種之。予攜以歸。今禁圃、鄉囿皆有。
洪皓說得明白，瓜種是他帶回來的。而且很快就不但皇家果圃，即使鄉下菜園裡都開始有西瓜。就是說，在南宋時候，西瓜才開始在中原蔓延。
元明以來，中國南北統一，經長江南北人民辛勤的耕転和實踐，優良品質才漸漸多了起來。
結語
綜上所述，葡萄在西漢開始大量種植，李白、杜甫吃葡萄、喝葡萄酒都有詩為證；而西瓜南宋才在中原地區大量種植，因此唐代的李白、杜甫自然是無法享受這種美味。
閱讀更多 岳陽yycy 的文章
