先看看這大肚子
溫水和麵放一點鹽，醒半小時，這期間可以做點油酥。
切一點大蔥葉，炸點蔥油。
取一個小碗，放點乾麵粉。待蔥花炸至發黃時箅出蔥花將油趁熱倒入盛麵粉的碗中攪拌。
放一點鹽攪拌均勻，蔥油酥就做好了。
面醒好後揪成小劑子，分別擀成中間厚四周薄的餅，就像包子皮一樣。中間抹上油酥，周圍留約1.5CM不要抹。
然後像包包子一樣收口，一定要捏結實，防止漏氣。
然後擀成薄餅。
平底鍋抹油，燒熱後將擀好的麵餅放入鍋中，餅的頂部也要抹油。小火加熱，麵餅頂部變色後翻面，再烙一會就開始鼓大包了。
雞蛋打散，從餅的中間挑開一個口將雞蛋灌入，從外面就能看到雞蛋液均勻的分散到餅裡了。
雞蛋凝固後出鍋，抹上甜麵醬、辣醬，捲上火腿、生菜、小鹹菜等，開吃！
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