一、【孜然炒牛肉】做法
1、牛肉切絲，水澱粉花椒粉生抽料酒入底味抓勻。
2、青椒切絲，兩瓣大蒜拍散剁碎，蔥切絲，辣椒剪短
3、熱鍋涼油下牛肉絲滑散斷生盛出。
4、起鍋放油，嗆蔥絲幹辣椒，蒜末跟青椒一同下鍋翻炒，加孜然粉。
5、噴料酒（白酒），生抽，倒入牛肉絲，加少許糖，出鍋前加鹽。
二、【辣白肉】做法
1.鍋裡放入五花肉、八角、桂皮、生薑片，精鹽煮熟。
2.五花肉煮熟，撈出晾涼後切薄片，黃瓜用打皮刀刨成薄片，用黃瓜片把五花肉片捲起。
3.取潔淨小碗，挖入一湯匙蒜香辣椒，倒入一湯匙涼拌醋，一湯匙味極鮮醬油，滴入香油，拌勻。
4.把調好的料汁澆在卷好的五花肉片上即可。
三、【三色蝦仁】做法
1. 蝦仁沖洗潔淨，去掉蝦線，加1小勺鹽，加1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘
2. 醃製好的蝦仁加2小勺澱粉抓拌平均，胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。
3. 鍋中加1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出。
4. 另起鍋加少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加少許鹽，加玉米粒翻炒
5. 然後加事前炒好的蝦仁，翻炒平均，即可關火
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