白色牛油火鍋
第31分鐘開始辣度升級
有3道跟男人有關的菜
挑擔、開船、射箭上菜
全國30+分店
上海第1家來了
Part①
白色牛油火鍋
玫瑰生牛油+白酒
在鍋底裡加一塊白色的生牛油和一杯白酒，是這家重慶火鍋的招牌吃法。生牛油可以提香提味，把鍋底的味道更大程度發散。這家店在全國有30+分店，上海這是第一家。
第31分鐘辣度升級
生牛油做成白色的玫瑰花造型可愛，喜歡吃辣的不要急著動筷子，等5分鐘再涮，更容易入味，等30分鐘後，味道會特別正，當然也就特別的辣，建議最好吃滿1小時，體驗感最佳。
重慶火鍋打卡攻略
1，愛吃辣可以生牛油下鍋後先下煮的比較久的菜，比如排骨這些；
2，內臟等其他菜可以牛油下鍋後5分鐘後開始涮；
3，30分鐘後開始才是真正的重慶火鍋，準備好豆奶冰闊落酸梅汁。
Part②
三道和男人有關的菜
第一道：小哥挑擔上菜
重慶的山城棒棒牛肉，薄切牛肉裹了三絲固定成卷，放在小哥的單子裡，彷彿在回放幾十年前的重慶碼頭。
兩邊的擔子會晃動，碼頭工人造型很逼真，非常吸睛，忍不住想拍一段抖音。
蘸經典重慶油碟，牛肉柔嫩，三絲鮮脆，香油蒜泥香氣撲鼻。
第二道：有人開船送毛肚
24小時內空運而來的水牛毛肚，裝在大艘木船裡上桌，一份佔了小半個桌子，很霸氣。
一大面錦旗豎插，有人偶站在船頭，伴隨乾冰煙霧繚繞，很有氣勢。
水牛毛肚是重慶火鍋必備的一道菜，在鍋裡上下涮幾次，趁嫩吃。
肥美大片的毛肚，脆脆嫩嫩的口感，不用蘸調料也已經夠味。
第三道：插在箭上射過來
草船借箭每份有8支箭，每支上有一大串肉，份量十足。
草船借箭用的是醃製120分鐘的鮮嫩牛肉，下鍋煮5分鐘左右就可以吃了，紮實有嚼勁。
Part③
火鍋中的全肉宴
勁爆麻辣牛肉
充分碼味的牛肉，煮過之後辣味有過之而無不及，口感勁爆，麻辣爽口。
秘製霸王排骨
廚師說故意沒有做成煮完辣椒還裹在肉上的樣子，怕吃完菊花開，大家自行體會一下再去嘗試。
鮮嫩牛肉
切成薄片的嫩牛肉垂掛在竹條上，涮燙15秒左右口感最佳，不喜歡太生嫩的牛肉的話，可以涮燙3分鐘左右再吃，也更入味。
瀑布肥牛
一瀉千里的肥牛條，冒出的煙霧就像是瀑布的水汽，很唯美。
舌中玫瑰
現刨的牛舌手工做成玫瑰花的形狀，很浪漫了。
牛舌涮燙10秒就可以吃，所以放在勺子裡下鍋更方便。口感軟嫩香辣，還有點脆，一點都不會腥。
Part④
高顏值的火鍋配菜
桃花醉
店裡新出了一批配火鍋的花酒，酒精度低，顏值頗高，小仙女們值得一試哦~
紅糖餈粑
小圓柱的紅糖餈粑炸的很酥，中間是半空心的糯糯的口感，淋上紅糖甜甜的。
鄉村酥肉
外酥裡嫩的酥肉裹了一層花椒粉，裝置也很精巧，可以直接吃，也可以進鍋涮一下再吃。
鑽石小湯圓
很可愛的名字，是五彩的小圓子放在酒釀裡煮，還加了枸杞，清熱解膩。
Part⑤
起源於重慶碼頭文化
自古以來，重慶碼頭一直是長江流域水運往來的要地，船來人往，成群結隊的搬運夫肩挑背扛，孕育了獨特的碼頭文化，而碼頭的工人，會在擔頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一隻，圍著擔子一起在滷汁裡涮毛肚，這就是重慶火鍋的由來。
從進門開始看到的都是木製的環境。桌椅包廂三面圍牆還有頭頂天花板都是木製的，每個包間門口還有紅燈籠裝飾，非常古色古香。
牆上的裝飾也很古風，有武俠氣息的圖案，有重慶碼頭的牆繪，有瓦片拼合的建築……
進門左側是在木板上立刻的水調歌頭，右邊則是銅製等身高的碼頭工人形象。
用餐提示
1、點單之後，牛油和酒會有專門的店員幫忙下到鍋裡；
2、想要嚐到正宗重慶火鍋辣味的就先等五分鐘再涮菜；
3、菜單上都有寫明每道菜的最佳涮燙時間，可以自行對照；
4、開業福利：
6月1日-6月10日，菜品48折
6月11日-6月20日，菜品58折
6月21日-6月30日，菜品68折
P.s：折扣代金券於6月1日開業當天起使用生效（不含酒水鍋底餐位油碟），折扣僅限到店使用大眾點評&美團代金券支付使用。本活動最終解釋權歸醉碼頭所有。
5，新店剛開，遇上高峰期可能需要耐心等待，大家可以錯開高峰再去。
店鋪信息
店名：醉碼頭火鍋
地址： 政通路189號特力匯廣場2樓39號
（距地鐵10號線江灣體育場站2號口步行320米）
電話： 021-65566889
人均：120元
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