在衡陽，夜晚總是比白天更來的有生命力，喧鬧聲和繚繞的煙霧，輕易就讓人融入這充滿人間煙火的市井氣息當中。
串騷作為主打湘西小串的資深燒烤戶，希望用燒烤和啤酒為努力生活的人們創造一個放鬆愜意的場合，在這裡喝酒聊天，放下這一天的工作壓力和煩惱。
他們用五年的時間將湘西的味道帶進了衡陽人的味覺世界， 每一串都是來自湘西的地道風味。這一次金柘總店全新裝修，帶來不一樣的新體驗，除了喝酒擼串，還有更多宵夜美食等待你們來解鎖。
招牌烤串，一頭牛才出幾兩
說道湘西小串，烤牛油是繞不開的話題，而作為串騷家的招牌烤串，他們家的牛油只選最精華的部分。
每頭幾百斤的大母牛，能拿來做牛油的部位只有幾兩，而串騷的牛油就是取自於那裡。
經驗老道的師父，精準的運用碳火，將牛油表面烤的金黃焦脆，中間軟糯的部分在口中爆開。
牛油脂香從牙縫裡蹦出，卻沒有半點油膩感，慢慢咀嚼奶香味也同步擴散，這樣的美味，點一手是遠遠不夠的！
每桌必點，燒烤界種子選手
鮮嫩的牛肉，用秘製香料醃製，味道層層遞進，經過炭火的洗禮，紅亮的色澤泛著油光，清晰的紋理讓它顯得更加的誘人。
柔韌有嚼勁的牛肉夾雜著孜然的香味，二者搭配的天衣無縫，一口一串。
然後在嘴裡反覆咀嚼，細細感受牛肉的鮮甜和香料帶來的神奇香味，這才是對牛肉的最大尊重。
不可缺少的燒烤美味
吃燒烤當然少不了五花肉的身影，黃金比例的豬五花，切成0.2mm的薄片。
連皮帶肉一起烤至金黃，撈起一串吃的滿嘴流油，完美的肥瘦比例讓五花肉格外的焦香，一口一串才叫吃的過癮！
推薦大家一定要點他們家的雞翅！和平時吃的不太一樣，她們家的的雞翅是烤到表面金黃焦脆，咬一口，表面的雞皮就會發出“咔嚓”的聲音。
裡面的雞肉依然柔軟細嫩，要做到這種程度，必須對火候掌握的非常精準，多一分，少一秒都不會有這種外焦裡嫩的口感。
水牛黃喉口感厚實Q彈，韌性十足！在吃的時候，你能感受到黃喉和牙齒的膠著，黃喉愛好者一定會愛上它！
牛肚事先用滷水滷過，口感非常有嚼勁，吃的時候除了有燒烤的孜然香氣，還會有滷汁的微甘，一點內臟的腥味都沒有，好次~
都說吃海鮮，吃的是原汁原味，但對於嗜辣的衡陽人來說，沒有辣椒，任何山珍海味都是沒有靈魂的的存在，螃蟹也是如此。
無所謂個頭的大小，香辣過癮的湯汁裹著鮮美的螃蟹，吃之前一定要先嗦一下外殼的湯汁，鮮辣濃郁，蟹殼很薄，連蟹鉗都能輕易咬開，湯汁滲入到每一絲蟹肉裡，非常的入味， 這才是衡陽人的海鮮味道。
88元/小份 108元/大份
不同於其他夜市被湯汁覆蓋的口味蝦，串騷的口味蝦是將湯汁的風味完全融入小龍蝦裡，湯汁會更加的濃郁。
衡陽人的夏季第一愛吃的就是炒麻拐了，夏天一到，吃過的麻拐就能堆成山。
他們家的炒麻拐個大肉厚，每一塊麻拐腿都有著“性感”的曲線，配上當季的仔姜、紅米辣一起爆炒，香辣鮮嫩，炒出一碗夏日專屬的夜市美食！
魚肉一上桌就散發出誘人的魚香氣，讓人忍不住就想湊近仔細聞聞那股香味，鯽魚被煎的兩面金黃，外面的魚皮焦焦脆脆，蘸上一點湯汁帶著香濃的蒜香和紅辣椒的辣。
裡面的魚肉依然保留了鮮香軟嫩的口感，一定要和著湯汁一起吃，這樣才能讓鯽魚釋放出加倍美味的口感。
他們家的花甲沒有太多的湯汁，顆粒飽滿的花甲上覆蓋著滿滿的蒜蓉，蒜香味直往鼻子裡竄。花甲非常的新鮮，幾乎每一個都是開口的，雖然肉不大，但是肉質鮮嫩，而且基本無沙。
滿滿的蒜蓉香味滲入到花甲肉裡，一口一個，鮮滑的軟肉包裹著濃郁的湯汁， 是讓人慾罷不能的好吃。
菜如其名，滷香味老遠就能聞到，豬尾巴軟軟糯糯的口感實在讓人無法抗拒！醬滷豬尾巴的蒜香味更濃，沒有加大蔥，整體口感就是辛香激辣，最愛豬尾最底端部位的那一坨：鮮香、嫩脆。
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攝影&後期 | Dave、DOU
TEL：17369366670
法律顧問：湖南君傑律師事務所 周建煌律師
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