我家外邊不遠處有家打燒餅的店，每到半晌午的時候，他家的燒餅就出爐了，毫不誇張的說，半條街都能聞到燒餅的香氣。
他家做的燒餅裡邊有種燒餅叫麻醬餅，麻醬餅是燒餅里加了麻醬，讓餅在麥香的基礎上，又有了麻醬濃郁的香味。
麻醬餅可以烙也可以烤，兩種做法都很好吃，一般我們在家裡烙餅烙的比較多，所以今天就跟大家分享一下烙麻醬餅。
材料：麵粉200克，水120克，酵母1.5克（約湯匙的1/4），細砂糖10克，植物油10克，芝麻醬適量，五香粉適量，鹽適量。
做法如下：第一步，麵粉加入酵母、糖、油、水，用筷子攪拌成雪花狀，然後用手和成麵糰，麵糰上抹點油，裹上保鮮膜發酵1-2小時左右。
早上沒時間做的話，可以晚上和好了放進冰箱冷藏，第二天早上用。
第二步，取出麵糰，搓成長條，分成等量的面劑子。
然後把面劑子擀成薄片，撒點鹽和五香粉抹勻，再倒適量的麻醬塗抹均勻。
從一邊開始捲起，捲成卷，然後慢慢拉長，同時擠出空氣，
再從一頭卷向另一頭，收尾的地方捏實，用手按扁成圓餅，蓋上保鮮膜再發酵10分鐘左右。
第三步，電餅鐺預熱刷油，或者平底鍋倒入一大匙植物油，放入麵糰煎到兩面金黃就可以了。
麻醬餅出鍋，趁熱趕緊吃最好了。這是麻醬餅簡單家常的做法，下次跟大家分享烤制的麻醬小燒餅，烤制的麻醬餅會更香。
如果您喜歡我的文章請為我點贊或者轉發，讓我更有動力寫下去！
我是肉絲兒，一個會吃會做會養生的吃主兒，與你分享家常飯菜，手工烘焙，養生食療經驗，歡迎點擊關注我。
分享到:
閱讀更多 吃主肉絲兒 的文章
